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Heute besuch einer Reisebloggerin mywanderlustylife.com
Ashley Smith betreibt diesen Blog und wird da bald auch was über das BRATWURShotel schreiben.

Doch auch ohne das Hotel ist er schon einen Blick wert. Schaut rein.

Ashley hat es bei uns super gut gefallen und geschmeckt.

Neben vielen positiven Erinnerungen durfte auch ein Souvenier (reisetauglich für die USA) mit in Ihr Gepäck: Unsere Kuschelwurst.
Auf dem Bild ist zu sehen wohin die Reise geht. Nach Boston

Kleines Rätsel:
Was macht ein Herzchirurg im Urlaub?

Antwort:
Er fährt ins BRATWURSThotel und kümmert sich um den Puls der BRATWURST.

Danke Bert Hansky für das Gemälde an unserer Gästewand.

ZDF-info stellt auf seinem Instagram-Account außergewöhnliche Hotels in Deutschland vor.
Beim ersten Beitrag war das BRATWURSThotel noch außen vor, wurde dann aber in den Kommentaren so oft vorgeschlagen dass es bei der Fortsetzung der Reihe mit aufgenommen wurde.
Alles andere hätte mich aber auch gewundert ;-)

ZDF Info nennt das BRATWURSThotel eines der außergewöhnlichsten Hotels Deutschlands.
Sehen wir auch so.
Bieten wird doch standardmäßig für Gäste so einiges was wir aus anderen Hotels so (in Gesamtheit) nicht kennen.
Beispiele:

Hotelgäste aus den Niederlanden waren von unserem Hotel sehr begeistert. Und sie hat der Text auf unserer Serviette "Vorbild sein" sehr interessiert.
Doch leider ist die Serviette eine der wenigen Infos welche ich nur in Deutsch habe. Doch online war das in sekundenschnelle übersetzt.
Foto mit Google-Lens und schon konnten sie lesen.

Viele unserer Texte/Infos im Hotel sind auch in englischer Sprache verfügbar.

Doch der Text auf unserer Serviette zum Thema "Vorbild sein" leider nicht.

Dieser Gast aus den Niederlanden weiß sich zu helfen. Google-Lens/Google-Translate sei dank weiß er jetzt auch was auf unserer Serviette steht.

 

Auch wenn es nicht nach Arbeit aussieht, arbeitet Julia Böbel hier trotzdem.
Neudeutsch würden wir Sie einfach als unsere "social-media-Managerin" bezeichnen. Doch wir sagen dazu einfach Julia stell mal bitte das und das online.
Oder wir (Monika und Claus Böbel) machen es gleich selbst.
Egal wer, unser Social Media ist böblisch und nicht Content von irgendeiner Agentur.

So läuft es bei und. Instagram und facebook werden familiär "gefüttert.
Und bringen dann auch ordentlich Ertrag.

Heute erstmalig produziert. Hat uns allen einen Riesenspaß gemacht.

Zu sehen in diesem Video/Reel auf facebook bzw. Instagram.

Diese DeutschlandBRATWURST gibt es hier online zu kaufen.

Kommendes Wochenende hat eine Gruppe bei uns ein Tagesevent gebucht.
Los geht es mit einer Schloßbesichtigung im Schloß Ratibor in Roth.
Anschließend wandern wir gemeinsam nach Rittersbach. Auf dem Weg gibt es eine kleine Frühstückspause mit BRATWURSTmuffins.

Anschließend ein WURSTerlebnis, sprich die Gruppe macht sicher ihr Essen selbst
Und dann kommt der gemütliche Teil im WURSTaurant: BRATWURSTmenü genießen.

Heute morgen hat mich ein Hotelgast überrascht. Er kam im BRATWURSTshirt zum Frühstück.
Text:
"BRATWURST - Du bis ned Du, wenn Du Hunger host!"

Wir haben das "Hungerproblem" mit einem herzhaft-wurstigem Frühstück gelöst ;-)

Hotelgäste haben beim heutigen Fußballspiel improvisiert und sich ihr eigenes Public-Viewing vor dem BRATWURSThotel zusammengebastelt:
Laptop auf die Motorhaube Ihres Autos, BRATWURSTbänke davor gruppiert. Fertig war das Public-Viewing.

Ich hab dann noch für Getränke und v.a. für BRATWURSTsemmeln gesorgt.
Fußballabend gerettet.

Die Bierknacker sind ein kulinarisches Mitbringsel aus Franggn.
Fränggisches Bier (aus Spalt) und fränggische Wurst (aus Rittersbach) in einem.

Erhältlich online, im Museum Hopfenbiergut und bei uns im Laden - im SB-Bereich sogar täglich von 6:00 - 22:00 Uhr.

Zum Abschluß des Tages haben wir heute Bischof-Automaten in Hohenems besichtigt.
Grund für den Trip dorthin war ein Vortrag meiner Tochter Julia. Die hat dort im Rahmen einer Tagung der Zentrag über Ihre Bachelorarbeit gesprochen.

Das war auch für mich spannende, kannte ich diese doch bisher nur vom Lesen und Gesprächen mit Julia.
Doch so aufbereitet wie heute hat diese noch eine ganz andere, "lebendigere" Qualität als nur die nackten Fakten.

Heute hatten wir 4 Herren aus Oslo zum WURSTerlebnis bei uns in Rittersbach.

Sie unternehmen von Norwegen einen Wochenendtrip zu WURST und Bier.
WURST bei uns in Rittersbach in Form vom WURSTerlebnis (eigene BRATWURST herstellen) und Bier morgen in Pilsen (Tschechien).

Schon cool, wenn Gäste extra wegen unseres Themenhotels rund um die BRATWURST Rittersbach auf Ihr Reiseprogramm setzen.

Das Bild passt wunderbar zum morgigen Vatertag. Weißwurstfrühstück mit Böbel-Weißwurst und Spalter Weizen.
Doch gemacht wurde das Bild für unsere Flyer zum kulinarischen Jahreswechsel 2024/25.
Da gibt es im BRATWURSThotel 4 Tage fränkische Kulinarik u.a. mit einem Weißwurstfrühstück an Silvester.

Weiter gibt es z.B. Brezenschlingen bei Bäcker Menzel, Schlachtschüsselessen in unserer Wurstküche, BRATWURST selbst herstellen, Wanderung zu unserem Schweinelandwirt mit Brotzeit.

Für eine Gillparty heute eine XXL-BRATWURSTschnecke hergestellt:
Durchmesser ca. 50 cm
Gewicht ca. 2500 g
Natürlich im Original fränggischen Bändeldarm

Reicht für 15 Partygäse +/-

Vor dem Frühstück werden noch schnell Fotos oder gleich ein Video gemacht.
Dann können die zu Hause sehen wie außergewöhnlich das ist.

Unser Frühstück bei dem so gut wie alles in Wurstdosen angeboten wird.
Sehr beliebt - und schmackhaft natürlich auch.

Anlässlich des Jubiläums -125 Jahre FFW Rittersbach- gibt es in Rittersbach einen Benefizlauf zugunsten der Cnopfschen Kinderklinik.
Wir sind dabei Sponsor des Lauf.
Folgende Dinge erhält die Feuerwehr dafür:
- einen Geldbetrag für die Aktion
- einen Preis für den Sieger der Aktion (die meistern 800 m - Runden): Eine Übernachtung im BRATWURSThotel inkl. 5-Gang-BRATWURSTmenü
- einen Trostpreis welcher verlost wird unter allen die "nur" eine Runde laufen: Einen Sausack, sprich einen Presssack (-alte Tradition als Preis für den letzten bei verschiendenen Wettkämpfen)

Und wir stellen auch ein Team Böbel welches am Lauf teilnimmt. Wir laufen im besonderen Design. Kommt und seht es euch an, bzw. lauft gleich selbst mit.

So sieht unsere BRATWURSTvielfalt aus.
Hier als Beispiel einiger gedruckter Etiketten. Natürlich nur Etiketten. Die Wurst machen in echt. Verpacken dann, kleben die Etiketten drauf damit jeder weiß was drin ist. Und wie lange er lagern/aufheben kann.

Anschließend geht es ab in unseren Verkaufsautomaten zum Shoppen rund um die Uhr.

Ein ganzer Wagen voller Würstchen. Gleich gehen diese BRATWÜRSTchen in die Rauch-/Kochanlage. Dort werden sie schonen mit Dampf gebrüht.
Vorteil: Längere Haltbarkeit - kürzere Grillzeit.
In diesem Falle weil der Kunde es für ein Fest so möchte.

 

Ich bevorzuge die rohen, dickeren Würste (im Bändeldarm). Schmecken mir einfach besser.
Aber die vorgebrühten dünnen Würste passen optimal wenn eine größere Menge schnell gegrillt werden soll (auf Märkten und Festen)

BRATWURST - sonst Nichts!
BROUDWUARSCHD - sunnsd nixx!

Dieser Gast im WURSTaurant möchte sich (fast) ausschließlich auf den Geschmack unserer Würste konzentrieren.
Deshalb keine Beilage (außer Brot) gewünscht.

Und morgen probiert er die nächsten 5 Varianten ;-)

Seit langer Zeit war ich mal wieder bei Uli von Bocksberg.
Das ist eine kleine Eismanufaktur welche Ulrich Geh mit seiner Frau aufgebaut hat. Ich finde es super wie sich der Betrieb der beiden über die Jahre entwickelt hat. Sie sind solange ich sie kenne Ihren Weg weiter gegangen. Immer weiter. Hut ab.

P.S. die Eistruhe ist seit unserem Besuch um einiges leerer ;-)

Es geht los.
Ab heute haben wir SB von 06:00-22:00 Uhr geöffnet.
Kunden können sich bedienen und selbständig zahlen.

a) Ware aussuchen
b) Ware scannen

c) Bar oder mit Karte zahlen

Fertig.
Detaillierte Beschreibung auf den Kassenbildschirmen im Laden oder auf der digitalen Plakatwand vor dem Laden.

P.S. Die Bedienzeiten bleiben unverändert.

Nette Geste!
Überraschung gelungen!
Genau wegen solcher Dinge gehen wir "fremd"!

Immer wieder gehen wir in andere Metzgereien und Hotel um als Kunde bzw. Gast zu fühlen wie es dort ist.
Heute haben wir im Hotel Lamm Michelbach (Haus Marie) eine nette Überraschung erlebt.
Während wir frühstückten war der Osterhase da. Vor unserem Zimmer fanden wir ein kleines "Osternest".

Sofort ratterte es bei uns: "Wie können wir ähnliches bei uns im Hotel umsetzten?"

Ansprechende Produkte sind das eine. Doch passende Fotos dazu machen den Verkauf leichter. Dazu haben wir im Keller eine "Fotostation" aufgebaut. Dort herrschen immer gleiche Lichtverhältnisse und ein standardisierter Hintergrund.

Einfach das Produkt nach der Herstellung nehmen, in den Keller gehen, Licht an, Spot on,...
Foto schießen.
Schon gibt es Bildmaterial für die Sozialen Medien und die digitalen Kanäle im Laden (Kassenbildschirm, digitale Plakatwand).

Meusel + Beck macht richtig gute Arbeit. Ich bin voll zufrieden mit den "Sicherungen" und Überwachungskameras welche in unserem Laden für den SB-Verkauf eingebaut werden.

Mitte April geht es los. Dann sind die Systeme im Einsatz und ihr könnt von 6:00-22:00 nach Herzenslust herzhaft shoppen.

Heute beim WURSTerlebnis wollte ein Teilnehmer für seine herzallerliebste die passende Wurst zum mitnehmen.
Darum musste er mich nicht zweimal bitten: Ich habe geliefert und auch gleich noch verpackt.

Was auf den ersten Blick aussieht wie eine neue Theke für meine Frau ist bei genauerer Betrachtung nur Weiterbildung/Anregung holen.
Wir haben heute den SB-Laden von Elviras Bauernladen in Aschfeld (nördlich von Würzburg) begutachtet.
Da haben wir letzte Anregungen bekommen wie wir das machen möchten.
Identisch werden die Öffnungszeiten sein: Auch wir haben vor von  06:00-22:00 Uhr zu öffnen.

In den nächsten Wochen geht es los.

Momentan ist Bärlauchzeit. Diesen verwenden wir "natürlich" für unsere BärlauchBRATWURST.
Aber auch für Schweinefilet im Bacon-Bärlauchmantel, welches heute und morgen in unserer Theke zu finden ist.

Heute ist der Regionalteil unserer Zeitung so richtig schön "böbelgrün".
Verantwortlich dafür die meine Tochter Julia Böbel und ihr Werdegang der ihr unter anderem zum Förderpreis der Fleischwirtschaft und zur Mitgliedschaft in der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks verholfen hat.
Das war Anlass für die Zeitung ein Porträt unter dem Titel "Ein Leben für die BRATWURST" zu schreiben.

Das Bild spricht für sich.
A Maul full fränggischer Genuss

Diese Woche hat Julia/WurstJuly des Öfteren das Messer gegen Maus/Tastatur getauscht. Ihre Aufgabe: Übersezten unserer Schulungsunterlagen für WURSTkurs.de ins Englische.
Damit sind wir für unsere Gäste aus Asien gerüstet welche kommende Woche bei uns in Rittersbach in die German-Sausage-School gehen.

Zum Abschluß des Urlaubs waren wir bei Schokoladengenuss.at in Hohenems. Dort haben wir mit Herrn Fenkart über die Herstellung von BRATWURSTschokolade gesprochen.
Bald gibt es die ersten Versucherle.
Es ist nicht mehr die Frage ob es BRATWURSTschokolade gibt sondern nur noch wie schnell es geht.
Ostern sollte klappen!
Dann hat das BRATWURSThotel als Themenhotel eine kulinarische Attraktion mehr ;-)

Zum Start unserer 3 tägigen kulinarischen Tour durch die Region Parma waren wir auf den Spuren von Parmesan. Zuerst live dabei bei der Herstellung und anschließende Verkostung von 1-2-3-jährigem Parmesankäse.
Die Unterschiede sind riesig. Ebensogroß die Unterschiede zu dem war hier nördlich der Alpen als Parmesan verkauft wurde.

Eine lehrreiche kulinarische Erfahrung. Danke an Agricola Guareschi

Wir haben Urlaub von Montag 05. Februar bis einschl. Montag 19. Februar.

Webshop und Hotel sind aber geöffnet!

Kommt vielleicht daher der Name "Trinkgeld" ???
Heute hat ein Gast auf ganz besondere, passende, witzige Art Trinkgeld gegeben.
Er hat einfach seine ganzen Bierdosen (Pfanddosen) im Zimmer des BRATWURSThotels gelassen.

Das Pfand gehört jetzt uns ;-)

Also Trinkgeld ;-)

Wir waren mal wieder als Tourist vor der Haustür unterwegs. Lauschtour in der Stadt Roth gemacht nachdem Sie uns von Gästen aus Leipzig empfohlen wurde.
Was soll ich sagen: Echt toll gemacht und eine Empfehlung von mir für zukünftige Gäste im BRATWURSThotel.
App Downloaden und loselegen!

 

Beim Ansehen des neuen 24-h-Shops der Metzgerei Weyh in Schwabach ist mir dieses Bild ins Auge gestochen:

Es zeigt im Vordergrund einen uralten 24h-Verkauf: Kaugummiautomaten
Und im Hintergrund den hochmodernen 24h-Verkauf der Metzgerei. Smartstore

 

P.S. Bald gibt es in der Metzgerei Böbel auch einen 24h Verkauf. Sobald es spruchreif ist könnt ihr es hier lesen.

Meine Tochter Julia Böbel (WurstJuly.de) hat sich als Weißwurstkönigin beworben.
Das hätte schon was, wenn das BRATWURSThotel die Weißwurstkönigin beherbergt ;-)

Doch auch so gibt es viele, viele Gemeinsamkeiten, geht es doch um die bayerische/fränggische WURSTkultur und das Metzgerhandwerk.

 

Falls die Bewerbung Erfolgt hat kann ich mir viele Aktionen vorstellen:

Ausnahmsweise geht es bei den Geschmacksvarianten diesmal nicht umdieWURST sondern um Schnäpse/Brände.
Wir waren im Gasthof Sponsel und haben dort zuerst gegessen und "nebenbei" Schnaps gebrannt. Anschließend gab es noch ein kleines Schnapsraten "Dest-Me".
Also 5 Destillate am Tisch und wir mussten die passenden Kärtchen dazu ordnen.
Die ersten 3 waren noch relativ einfach, doch dann ...

Schön aufgemacht und empfehlenswert.

Ich bin FAschingsmuffel und habe mit der 5. Jahreszeit nichts am Hut. Doch diese Idee von Julia, Flo und Alex (unserem Metzgerteam) finde ich so richtig cool.
WURSTkonfetti - Mini-"Gelbwurstkugeln" mit anderem Farbanstrich.

Warum gibt es eigentlich keine Grünwurst, sondern nur eine Gelbwurst?

Wenn ich schon auf Kurzurlaub nahe Bodenmais bin, dann lasse ich mir eine Weißwurst beim Kollegen Einsle nicht entgehen.

Heute morgen war es soweit.
Danke für die Bewirtung und das fachsimpeln.

Für mich (Claus Böbel) wäre das nicht die richtige Arbeit. Ich hatte nur die Idee/Konzeption.
Umsetzen lasse ich es meine Tochter Julia Böbel. Sie ist heute mit Freude und Elan an den Job gegangen:
Überarbeiten bzw. ergänzen aller erdenklichen Daten zu all unseren Produkten:
Zutatenliste
Allergene
Nährwerte
Zubereitungsmöglichkeiten
Haltbarkeit
...

Wenn es fertig ist, dient die Liste als Grundlage für unsere Etiketten auf die SB-Ware.

Was heißt Dry-Aged?
Wie schmeckt das wirklich?
Wie ändert sich das mit längerer Reifung?

Diese Fragen zum Dry-Aged haben wir gestern mit unseren Gästen beim Silvesterevent "Metzgergeheimniss" im BRATWURSThotel praktisch und theoretisch erläutert.

Wir haben dazu Schweinefleisch verwendet:
3 Tage alt
4 Wochen gereift
8 Wochen gereift

Die Gäste durften fühlen, also das Fleisch mit dem Fingern zerreiben usw. - riechen - schmecken. Letzteres natur, ohne Salz und Gewürze um den unverfälschten Fleischgemack zu erleben.

Dieser Kuchen hat nicht nur eine BRATWURST aus Teig oben drauf sondern auch BRATWURSTstückchen in der Apfelmasse.
Das ist nur ein klitzekleines Teil des Frühstücks "alles WURST" bei unserem zweitägigen Jahreswechselevent im BRATWURSThotel.

Dieses Event ist so einzigartig wie das Themenhotel rundumdie BRATWURST auch ;-)

Das Jahr geht dem Ende entgegen.
BRATWURST beim Böbel in 2023 auch:
28. Dez: Versand des letzten Pakets mit BRATWURST
30. Dez: Verkauf der letzten BRATWURST des Jahres im Laden - letztes WURSTerlebnis 2023 "Fränggische BRATWURST"
31. Dez: Letzte BRATWURST im WURSTaurant - kurz vor Mitternacht

Und dann starten wir mit 2024 voll durch. Hier die Geschichte in der anderen Richtung erzählt:
01. Jan: Kurz nach 0:00 Uhr - Die erste BRATWURST im WURSTaurant
03. Jan: Die erste BRATWURST des neuen Jahres geht über die Ladentheke + erste Paket des neuen Jahres geht auf Reisen
21. Jan: Das erste WURSTerlebnis in 2024 findet statt

Schöner Gästewandeintrag im BRATWURSThotel.
Und das nicht nur weil er bunt ist ;-)
Diese "Damentruppe" war richtig gut drauf und hatte viel Spaß bei uns.

Kleiner Schnappschuss von Chef und Chefin auf unserem Apfelausflug/Betriebsausflug.
Alle Jahre gehen wir 2 Nächte gemeinsam on Tour.
Der Betrieb (Claus Böbel) sorgt für das Programm und Teilfinanzierung. Den Rest übernehmen dann die Mitarbeiter. Freut mich riesig, dass ihnen dieser Ausflug so viel Wert ist.
Ich/Wir haben ein tolles Team.
Danke Euch allen.