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Metzgerei Böbel
Fleisch und Wurst aus Franken

Besonders, persönlich, leidenschaftlich und einzigartig. Das ist die Metzgerei Böbel mit Ihrem Online-Shop für Fleisch, Wurst und Besonderheiten und auch seltenen Produkten. Neben unserem familiengeführten Metzgereibetrieb, bieten wir seit 2019 auch das schon jetzt legendäre BratwurstHotel. Außerdem ist Claus Böbel nicht nur Chef des Betriebes sondern bietet eine besonders zuverlässige Online-Beratung und hat Antworten auf alle Fragen rund um das Thema Fleisch und Wurst.

Online-Shop BratwurstHotel

Im WURSTshirt zum WURSTfrühstück - umdieWurst.de

DeutschlandBRATWURST zur EM

Unsere BRATWURST zur EM ist einzigartig. Wir finden diese so richtig cool.
Und das obwohl es viele EM-Produkte gibt. So z.B. drei verschiedenfarbige Würstchen oder Burgerbrötchen.

Doch etwas in dieser Art war uns zu langweilig. Zu viel Standard.
Wir lieben das Außergwöhnliche. Dementsprechend haben wir unsere DeustchlandWURST entwickelt.
Schwarz-Rot-Gold.
 
Diese hat einen super (Verkaufs-)Start hingelegt. Wie das Fußballteam auch.
Hier können Sie die DeutschlandWURST in Mannschaftsstärke kaufen.

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fränkische Bratwurst (frisch)

DeutschlandBRATWURST - Das Original

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Probiertüte Fränkische BRATWÜRSTE

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Aktuelles aus der Metzgerei

Im WURSTshirt zum WURSTfrühstück - umdieWurst.de

Spaß an der Schwarz-Rot-Gold BRATWURST

Heute erstmalig produziert. Hat uns allen einen Riesenspaß gemacht.
Zu sehen in diesem Video/Reel auf facebook bzw. Instagram.

Diese DeutschlandBRATWURST gibt es hier online zu kaufen.

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Im WURSTshirt zum WURSTfrühstück - umdieWurst.de

Grillwetter ja/nein

Wir sind uns da nicht so sicher, ob das Wochenende sonnig und damit Grillwetter wird.
Doch wir sind vorbereitet und haben heute die ersten Grillspieße (Gyorsspieße) produziert.

Röllchen vom dünn geschnittenen Schweinehals mit Gyrosgewürz, gefüllt mit ger. Schinken. Und natürlich Zwiebel dazu.

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Im WURSTshirt zum WURSTfrühstück - umdieWurst.de

Terminplanung für kommendes Jahr

Dieser Tage mache ich die grobe Terminplanung für kommendes Jahr: 2025

Dabei gilt es viel zu berücksichtigen.
Feiertage/Betriebsurlaub/Mitarbeiterausflug
Welche Samstag bieten wir WURSTerlebnisse an?
Welche Veranstaltungen/Messen sind, bezüglich BRATWURSThotelbuchungen?
...
Einmal entschieden sind die Termine und Preise auf verschiedenen Webseits zu pflegen (booking/expedia/JochenSchweizer/eigene Webseite)

Im Großen und Ganzen steht das jetzt. 2025 ist für Euch buchbar.

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Im WURSTshirt zum WURSTfrühstück - umdieWurst.de

Im Fanshirt zum Frühstück

Heute morgen hat mich ein Hotelgast überrascht. Er kam im BRATWURSTshirt zum Frühstück.
Text:
"BRATWURST - Du bis ned Du, wenn Du Hunger host!"

Wir haben das "Hungerproblem" mit einem herzhaft-wurstigem Frühstück gelöst ;-)

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Beinscheibe oder Bauchscheibe in SB-Metzgerei - umdieWurst.de

Beinscheibe oder Bauchscheibe

Noch unschlüssig was am Wochenende gegessen werden soll?
Beinscheibe (kochen/schmoren) oder doch Bauchscheibe (grillen).
Unser SB-Shop bietet bis 22:00 Uhr beides - und noch vieles mehr.

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Self-made-Public-Viewing vorm BRATWURSThotel - umdieWurst.de

Public-Viewing in Rittersbach

Hotelgäste haben beim heutigen Fußballspiel improvisiert und sich ihr eigenes Public-Viewing vor dem BRATWURSThotel zusammengebastelt:
Laptop auf die Motorhaube Ihres Autos, BRATWURSTbänke davor gruppiert. Fertig war das Public-Viewing.

Ich hab dann noch für Getränke und v.a. für BRATWURSTsemmeln gesorgt.
Fußballabend gerettet.

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5***** für SB-Metzgerei und BRATWURSThotel - umdieWurst.de

Tolle Rezensionen

Die letzten Tage haben wir zwei richtig tolle Bewertungen im Web bekommen.
Danke an die Verfasser
a) für unseren SB-Verkauf:
"Bereits in der Vergangenheit aus dem Automaten gekauft und heute aus der SB-Theke. Tolle Idee! Preislich wie immer etwas höher angesiedelt, aber dafür wurden wir geschmacklich noch nie enttäuscht! Und die Bratwürste sind die besten, die wir bisher gegessen haben. Weiter so!"

b) für das BRATWURSThotel
"Alsooo, wenn Ihr Wurst liebt, neue Inspiration braucht? nette Wirtsleute mögt, gut aufgehoben sein wollt
... Ist dieses Hotel, Wundervoll,
Wir können nach diesem Aufenthalt nichts, gar nichts bemängeln! Daaaaankeschön!
Diese Leidenschaft, die hier an den Tag gelegt wird ist außerordentlich beeindruckend!
Hier dreht sich alles um die Wurst!.... Einfach schweintastisch!
Einen Biergarten haben wir anfangs vermisst!
Aber ehrlich! So wie s is, is gut!
Sehenswürdigkeiten sind mit Auto oder Bus in 10 bis 20 Minuten erreichbar!
Von uns..... saugeile Rezession!
Grunz Gott!"

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Bierknacker - Weizenbier+Wurst - umdieWurst.de

Spalter Bierknacker aus Rittersbach

Die Bierknacker sind ein kulinarisches Mitbringsel aus Franggn.
Fränggisches Bier (aus Spalt) und fränggische Wurst (aus Rittersbach) in einem.

Erhältlich online, im Museum Hopfenbiergut und bei uns im Laden - im SB-Bereich sogar täglich von 6:00 - 22:00 Uhr.

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SB Grillfleisch und mehr - umdieWurst.de

Regenwetter vs. Grillwetter

Regenwetter oder Grillwetter. Wie wird Pfingsten 2024?
Da dies noch schwer vorhersehbar ist, haben wir unseres SB-Theke für beide Möglichkeiten bestückt - und von 6:00-22:00 Uhr geöffnet.

Grillsteaks neben Gulasch
Grillspieße neben gefüllten Braten
Grillwürste neben Rouladen
...
 
Wir sind für alles gerüstet. Übrigens auch online, dort nur nicht mehr für Pfingsten ;-)

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Böbel bei Bischof-Automaten - umdieWurst.de

Besichtigung bei Bischof-Automaten

Zum Abschluß des Tages haben wir heute Bischof-Automaten in Hohenems besichtigt.
Grund für den Trip dorthin war ein Vortrag meiner Tochter Julia. Die hat dort im Rahmen einer Tagung der Zentrag über Ihre Bachelorarbeit gesprochen.
Das war auch für mich spannende, kannte ich diese doch bisher nur vom Lesen und Gesprächen mit Julia.
Doch so aufbereitet wie heute hat diese noch eine ganz andere, "lebendigere" Qualität als nur die nackten Fakten.

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BRATWURSTdarm  - umdieWurst.de

BRATWURSTdarm nicht gleich BRATWURSTdarm

Es gibt viele BRATWURSTdärme. Doch original fränggische BRATWURST ist es nur im Bändel/Schleiß.
Was diese so einzigartig macht, ich die Herkunft.
Während die anderen Därme für BRATWURST immer die Muskelschicht sind (Schaf oder Schwein) ist er Bändel die Fettschicht des Schweinedarm.
Erkennbar an dem typischen weißen Streifen.
Und die Fettschicht ist einfach zarter und aromatischer als eine Muskelschicht!

Genau das habe ich meine Gästen heute demonstriert, indem ich die Wurstmasse in Bändel-Schweinedarm-Schafsaitling (im Bild von oben nach unten) gefüllt und querverkostet habe.


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