Metzgerei Böbel
Fleisch und Wurst aus Franken
Besonders, persönlich, leidenschaftlich und einzigartig. Das ist die Metzgerei Böbel mit Ihrem Online-Shop für Fleisch, Wurst und Besonderheiten und auch seltenen Produkten. Neben unserem familiengeführten Metzgereibetrieb, bieten wir seit 2019 auch das schon jetzt legendäre BratwurstHotel. Außerdem ist Claus Böbel nicht nur Chef des Betriebes sondern bietet eine besonders zuverlässige Online-Beratung und hat Antworten auf alle Fragen rund um das Thema Fleisch und Wurst.
Tafelspitz in Meerrettichsoße eingedost
Bei Wohnmobil- und Bootstouristen sind unsere Fertiggerichte-Dosen sehr beliebt.
Die Tafelspitzdose ist dabei eines unserer beliebtesten Gerichte in der Dosen. Ein paar Wochen war diese jetzt ausverkauft. Und während des Ostergeschäftes blieb keine Zeit nachzuproduzieren.
Aber jetzt (seit heute) ist diese wieder verfügbar.
Rechtzeitig vor Beginn der Reisesaison.
Die Tafelspitzdose ist dabei eines unserer beliebtesten Gerichte in der Dosen. Ein paar Wochen war diese jetzt ausverkauft. Und während des Ostergeschäftes blieb keine Zeit nachzuproduzieren.
Aber jetzt (seit heute) ist diese wieder verfügbar.
Rechtzeitig vor Beginn der Reisesaison.
Top-Themen
Aktuelles aus der Metzgerei
Heute ein BRATWURST-Event mit 9 Jungs aus Frankreich/Großbritannien gehabt.
Grund war des Junggesellenabschied von diesem Herren im Bild. Er ist absoluter Wurstfan und so haben seine Kumpels gesucht ob es ein Sausage-Hotel gibt. Gefunden haben sie unser BRATWURSThotel (engl. SAUSAGE-hotel).
Grund war des Junggesellenabschied von diesem Herren im Bild. Er ist absoluter Wurstfan und so haben seine Kumpels gesucht ob es ein Sausage-Hotel gibt. Gefunden haben sie unser BRATWURSThotel (engl. SAUSAGE-hotel).
3-D-Druck wozu? -Hierzu zum Beispiel
Vor rund 3 Jahren wusste ich nicht wozu 3 D-Druck sinnvoll sein kann. Nachdem ich mich mal damit befasst hatte, fallen mir immer mehr Anwendungen dafür ein. Auch für uns in unserer Metzgerei.
So z.B. diese Fächer um den Tiefkühlschrank mit den BRATWURSTvarianten optimal zu nutzen.
Haben viel mehr Varianten Platz als liegend. Und für die Kunden ist es optisch ansprechender und übersichtlicher.
Noch ist nicht der ganze TK-Schrank damit befüllt, der Druck dauert. Aber bis Ende April hat mein Lieferant die Teile fertig.
So z.B. diese Fächer um den Tiefkühlschrank mit den BRATWURSTvarianten optimal zu nutzen.
Haben viel mehr Varianten Platz als liegend. Und für die Kunden ist es optisch ansprechender und übersichtlicher.
Noch ist nicht der ganze TK-Schrank damit befüllt, der Druck dauert. Aber bis Ende April hat mein Lieferant die Teile fertig.
Heute hat Julia wieder eine Ihrer Lieblingsarbeiten erledigt: Platte legen.
Auf dem Bild ist diese noch ziemlich "kahl/nackt".
Aber kein Wunder es fehlt auch noch die Deko welche Pep und Farbe bringt. Paprika, Petersilie, Gurke usw.
Auf dem Bild ist diese noch ziemlich "kahl/nackt".
Aber kein Wunder es fehlt auch noch die Deko welche Pep und Farbe bringt. Paprika, Petersilie, Gurke usw.
Die Herstellung unserer BRATWURSTpralinen erinnern mich ein wenig an Schokofondue.
Anstatt Früchten gibt es Scheibchen gebratener BRATWURST (Würzung auf Schoko abgestimmt)
Anstatt heiß/warm wird kalt verzehrt
Anstatt nur Schokomantel gibt es noch Deko drauf.
Und es ist noch nicht so dekorativ präsentiert wie ich es als Gast im Restaurant kenne.
Das kommt erst, wenn die BRATWURSTpraline zu unseren Gästen kommt. Als Dessert in unserem WURSTaurant. Im Duo mit BRATWURSTeis als Dessert schwarz-weiß.
Anstatt Früchten gibt es Scheibchen gebratener BRATWURST (Würzung auf Schoko abgestimmt)
Anstatt heiß/warm wird kalt verzehrt
Anstatt nur Schokomantel gibt es noch Deko drauf.
Und es ist noch nicht so dekorativ präsentiert wie ich es als Gast im Restaurant kenne.
Das kommt erst, wenn die BRATWURSTpraline zu unseren Gästen kommt. Als Dessert in unserem WURSTaurant. Im Duo mit BRATWURSTeis als Dessert schwarz-weiß.
Schlicht und einfach, keine Deko.
Die Anordnung der Würste spricht für sich.
Serviert so gestern als Hauptgang beim Valentinstagsmenü BRATWURST herzlich+herzhaft
Alle Speisen des Menüs wurden da herzlich/herzförmig/mitLiebe angerichtet.
BRATWURSTaperitif
BRATWURSTgehäckbrot
BRATWURSTfleisch Carpaccio
BRATWURSTspießchen
BRATWURSTherz gebraten auf Feldsalat
BRATWURSTtaler auf Rote-Bete-Kartoffelpüree
BRATWURST-Love auf dem Teller
Tiramisau
Kam super an, wird 2027 zum Valentinstag wiederholt.
Und auch an 4 weiteren Terminen dieses Jahr:
17. April 2026
05. Juni 2026
28. August 2026
16. Oktober 2026
Die Anordnung der Würste spricht für sich.
Serviert so gestern als Hauptgang beim Valentinstagsmenü BRATWURST herzlich+herzhaft
Alle Speisen des Menüs wurden da herzlich/herzförmig/mitLiebe angerichtet.
BRATWURSTaperitif
BRATWURSTgehäckbrot
BRATWURSTfleisch Carpaccio
BRATWURSTspießchen
BRATWURSTherz gebraten auf Feldsalat
BRATWURSTtaler auf Rote-Bete-Kartoffelpüree
BRATWURST-Love auf dem Teller
Tiramisau
Kam super an, wird 2027 zum Valentinstag wiederholt.
Und auch an 4 weiteren Terminen dieses Jahr:
17. April 2026
05. Juni 2026
28. August 2026
16. Oktober 2026
Passende zum Valentinstag haben wir heute ein "I love Weisswurst"-Kunstwerk in die Theke gezaubert.
Unsere Weisswurst gebettet in ein Herz aus Petersilie.
Weisswürste gibt es in unserem SB täglich von 06:00-22:00 Uhr zu kaufen ;-)
Unsere Weisswurst gebettet in ein Herz aus Petersilie.
Weisswürste gibt es in unserem SB täglich von 06:00-22:00 Uhr zu kaufen ;-)
Wurstschule: WURSTwissen von Anfang an
Je nach Kenntnisstand unserer Teilnehmer fangen wir bei einem WURSTkurs auch mit den Basics an.
Diese Woche für einen Gast aus Großbritannien welcher für Familie und Freunde hobbymäßig "German sausage" produzieren will.
Wir haben ihm das nötige Wissen beigebracht um BRATWURST, Weisswurst und Leberkäse zu produzieren.
Lektion 1 war der Unterschied zwischen Nitritpökelsalz und Kochsalz.
Zuerst eine theoretischer Erklärung, dann eine praktische Vorführung: Zwei identisch schwere Schweinerückensteaks unterschiedlich gesalzen.
Dann diese Steaks beobachten (Farbveränderung). Anschließend rausbraten und verkosten.
Diese Woche für einen Gast aus Großbritannien welcher für Familie und Freunde hobbymäßig "German sausage" produzieren will.
Wir haben ihm das nötige Wissen beigebracht um BRATWURST, Weisswurst und Leberkäse zu produzieren.
Lektion 1 war der Unterschied zwischen Nitritpökelsalz und Kochsalz.
Zuerst eine theoretischer Erklärung, dann eine praktische Vorführung: Zwei identisch schwere Schweinerückensteaks unterschiedlich gesalzen.
Dann diese Steaks beobachten (Farbveränderung). Anschließend rausbraten und verkosten.
Valentinstag wirft Schatten voraus
Dieser Tage wirft der Valtentistag seine Schatten voraus.
a) Versand von WURSTbriefen als Liebesgruß (im Bild Salamiblume)
b) Vorbereitung unseres Valentinstagsmenüs "BRATWURSTgerichte in Herzform" (im Bild BRATWURSTrührkuchen)
Wir sind bereit, der Tag der Verliebten kann kommen.
P.S. Bei uns gibt es beide obigen Produkte ganzjährig.
a) Versand von WURSTbriefen als Liebesgruß (im Bild Salamiblume)
b) Vorbereitung unseres Valentinstagsmenüs "BRATWURSTgerichte in Herzform" (im Bild BRATWURSTrührkuchen)
Wir sind bereit, der Tag der Verliebten kann kommen.
P.S. Bei uns gibt es beide obigen Produkte ganzjährig.
Lange habe ich nachgedacht, wie ich für unsere SB-Theke ein aussagekräftiges Bild machen kann.
Folgendes soll das Bild rüber bringen:
- Ware in der Theke aussuchen (KEIN Automat)
- Ware selbst scannen
- Bezahlen am Automaten (bar oder Karte)
Die optimale Lösung ist mir noch nicht eingefallen.
Aber heute hab ich einfach mal ein Bild gemacht, welches jetzt in den nächsten Flyer kommt.
Folgendes soll das Bild rüber bringen:
- Ware in der Theke aussuchen (KEIN Automat)
- Ware selbst scannen
- Bezahlen am Automaten (bar oder Karte)
Die optimale Lösung ist mir noch nicht eingefallen.
Aber heute hab ich einfach mal ein Bild gemacht, welches jetzt in den nächsten Flyer kommt.
Das ist ein Schritt vorwärts. Aber der Volltreffer bezüglich Aussagekraft ist es noch nicht ;-(
Noble Version unserer BRATWURST
Wem unsere bisherigen BRATWURSTvarianten zu "einfach" sind, dem empfehlen wir unserere neueste Kreation:
TrüffelBRATWURST.
Auf Basis unserer klassischen BRATWURST, dezenter gewürzt, ohne Majoran aber dafür mit etwas feinem Brät.
Dazu dann 2% frisch gehobelter Wintertrüffel.
Ehrlich gesagt hätte ich zuerst auch nicht gedacht, dass das Trüffelaroma so gut rüber kommt.
Doch Versuch macht klug. Probiert und ins Sortiment aufgenommen
TrüffelBRATWURST.
Auf Basis unserer klassischen BRATWURST, dezenter gewürzt, ohne Majoran aber dafür mit etwas feinem Brät.
Dazu dann 2% frisch gehobelter Wintertrüffel.
Ehrlich gesagt hätte ich zuerst auch nicht gedacht, dass das Trüffelaroma so gut rüber kommt.
Doch Versuch macht klug. Probiert und ins Sortiment aufgenommen
Dieses Wochenende war Gutschein einlösen bei uns angesagt.
Alle Teilnehmer am WURSTerlebnis sowie alle Hotelgäste hatten die Teilnahme/den Aufenthalt geschenkt bekommen.
Ein tolle Zeichen, dass ein Gutschein von uns passend für Leute ist, die schon "alles haben".
Alle Teilnehmer am WURSTerlebnis sowie alle Hotelgäste hatten die Teilnahme/den Aufenthalt geschenkt bekommen.
Ein tolle Zeichen, dass ein Gutschein von uns passend für Leute ist, die schon "alles haben".
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