Metzgerei Böbel

Heute tolle Bilder vom Irlandaufenthalt meiner Tochter erhalten.
Sie war ganz im Norden (Giants Causeway). Da würde ich gerne mit meiner Dose tauschen.

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Heute einen Großauftrag für eine Grillparty in Serfaus/Österreich .
300 Fackeln gewickelt und versendet.
Und überhaupt: Heute mehr ins Nachbarland gesendet als in Deutschland verblieben ist. Außer den Fackeln noch ein Paket mit Bratwürsten nach Kitzbühel sowie 60 Rindersteaks (gemischt Rib-eye; Roastbeef und Filet mit Knochen) nach Maria Saal.

So gefällt mir "Nachbarschaftshilfe ;-)

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ohne Worte

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Bin ein wenig neidisch auf meine Tochter Julia. Würde gerne mit Ihr tauschen.
Und doch gönne ich ihr diese Lebenserfahrung auf Ihrem Auslandsjahr.
Momentan ist Sie in Irland. Eigentlich im Betrieb McCarthys of Kanturk. Doch der Inhaber Tim McCarthy hat Ihr eine 3-wöchige Irlandtour arrangiert.
Zuerst war Sie bei Tormey Meat in Galway.
Momentan bei Cunningham Food-Hall in Kilkeel (Nordirland)
Und dann in Dublin bei Corrigans  Butchers of Drumcondra

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Dieses Teil wollte ich unbedingt in die Flure seitlich der Zimmertüren integrieren. 
Warum? 
Vorab nur soviel: Hat damit zu tun, dass kein Zimmer dem anderen gleicht.

Was ist es genau, und warum wollte ich das? Spekulation hiermit eröffnet 

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Es hat mich unwahrscheinlich gereizt, diese Anfrage mit JA zu benatworten.
Doch letztendlich habe ich abgelehnt, da der potentielle Kunden nur die Hälfte meines regulären Tageshonoras für einen Wurstkurs außerhalb meines Betriebes zahlen wollte.

Wäre auch unfair gegenüber denen die bezahlen...

Hier die Anfrage:
"Wir führen ein rennomiertes Restaurant mit zwei Filialen in xxx. Wir sind in der Gründung des dritten Restaurants mit Fokus auf die “Deutsche Wurst”.
Wir möchten gerne die
Bockwurst, Wiener Wurst, Rindswurst, Weißwurst, Bratwurst und die Krakauer Wurst auf hausmannsart originalnah in eigener Herstellung an den Genießer bringen. Wir haben einige Versuche gestartet aber das Optimum haben wir noch nicht erreicht. Hierzulande verwenden wir Rind-, Schaf- und Lammfleisch.

Nun der Grund warum wir Ihnen schreiben. Wir brauchen eine unterstützende und lehrende Hand hier vor Ort, um das Nonplusultra zu erreichen. Können Sie uns als Insider-Wurst-Berater der uns in der Rezeptur und Herstellung helfen?"

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Heute bin ich bei der 2. Auflage des Wettbewerbs WeDoDigital der Deutschen Industrie- und Handelskammer ausgezeichnet worden. Habe somit meine Auszeichnung aus dem Vorjahr wiederholt.
Freut mich riesig, dass ich als Erfolgsbeispiel diene.
Die Preisüberreichung fand auf der CEBIT in Hannover statt.

Mein digitales Erfolgsgeheimnis habe ich in einem Pitch von 1 min hier verraten (ab Minute 38).

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Auf dem Weg zum Vortrag in Konstanz (vor Marketing-Leitern von Lebensmittel Groß-/Einzelhändlern) einen lehrreichen Zwischenstopp gemacht:
Hader-Karle Weilersbach
Dort wird das Thema Bier ganz gut gespielt. Und klar doch gab es ne Anregung für das Bratwursthotel BB&BB ;-)

Und heute Nachmittag nehmen wir an der Bierwanderung um Weilersbach teil. Sind schon ganz gespannt wie diese wird.

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Heute von Grabbert Werbung die individuelle Tapete für die Doppelzimmer des BB&BB Bratwurthotels geholt. Und natürlich glesich mal probeweise an die Wand gehalten. 

Super. Mir gefällt es total gut. Dass dies nicht bei allen so ankommt ist mir vollkommen klar und beabsichtigt. Designmäßig will ich Fans/Botschafter des BB&BB´s sowie eine die das für total "bekloppt" halten.

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Solch ein Bild von einem ehemaligen Wurstkurs-Teilnehmer freut mich riesig. 
Er hat als kompletter Quereinsteiger welcher bis vor 2 Jahren nur Wurst gegessen hat sich bei uns die Fähigkeiten angeeignet. Jetzt zerlegt er in Moskau ein Schwein, verkauft Fleischteile und produziert Wurst.

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