Weltleitmesse besucht: Internationale Fleischerfachausstellung Frankfurt

Beim Besuch der IFFA in Frankfurt haben wir mal wieder erlebt wie vielfältig die Fleischbranche ist.
Vom kleinen Metzgerhandwerker bis zum Industriekonzern mit "Massen"produktion.

Bild veranschaulicht dies die Gegenüberstellung eines kleinen Ladenfleischwolfes der Firma Mado mit einem großen Industriefleischwolf. Der eine macht kg/Stunde der andere Tonnen/Stunde. Also locker das tausendfache ...
Bei einem muss jedes Fleischteil mit der Hand zugeführt werden, der andere wird automtisch beschickt (Fleisch wird aus einem Wagen per Knopfdruck in den Wolf geleert.