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Kulinarische Wurstreise

Reisen geht auch anders – mit dem Gaumen

Normal geht es erst auf die Reise, dann ans Genießen: Am Urlaubsziel werden Spezialitäten aus der Region gerne gekostet, oder als Mitbringsel gekauft. Mit der Kulinarischen Wurstreise ist es genau anders herum: Da macht der Genuss einer Wurst Appetit auf eine Reise…

Metzgermeister Claus Böbel hat dazu typische Produkte von touristischen Betrieben mit seinen fränkischen Wurstwaren kombiniert. Heraus gekommen sind dabei eine Bier-Kochsalami mit Bier aus dem bayerischen Wald, eine Schokoladen-Leberwurst mit Schokolade aus dem Neckartal und eine Apfel-Leberwurst mit Apfeldessertwein aus der hessischen Rhön.

Diese Produkte werden in der Dose angeboten. Das Etikett ist ein kleiner Reisebericht, der Appetit auf die Partnerbetriebe macht: Auf der Vorderseite ist das jeweilige Ziel der Wurstreise auf einer Deutschlandkarte lokalisiert. Auf der Etikettenrückseite ist der Betrieb vorgestellt.

krenzers Apfel-Leberwurst - Rhönschaf-Hotel »Krone«

In Jürgen Krenzers Betrieb in der hessischen Rhön dreht sich alles um das Rhönschaf und den Apfel. Apfeldessertwein (und mehr) kann auch im Webshop bestellt werden. Vor Ort gibt es passende Hotelzimmer, Übernachtungen im Schäferwagen auf der Apfelwiese, eine lesenswerte Speisekarte und ein R.A.S.T (Rhöner Apfel Sherry Theater).

Für Tagungen hat Jürgen Krenzer eine "denkerei" in der Apfel-Kelterei. Und last but not least gibt er als Referent
seine Erfahrungen zum Besten.

Rhönschaf-Hotel »Krone«
Eisenacher Straße 24
36115 Ehrenberg-Seiferts
Telefon (0 66 83) 9 63 40
rhoenerlebnis.de

Bier-Kochsalami - 1. Bier und Wohlfühlhotel

In Bernhard Sitters Betrieb ist Bier das große Thema. Es gibt selbstgebrautes Bier, Bierthemenzimmer und ein BBBBB (Bernhards-Bayerisches-Bier-Bottich-Bad). Im Restaurant gibt es ein 5 gängiges Biermenü mit verschiedenen Mini-Bieren.

Herr Sitter ist der erste Biersommelier-Wirt Deutschlands. Aus seiner Getränkekarte stehen Biere aus aller Welt. Er hat ein Brauerei-Kulturmuseum und einen bierigen Braugarten (=Bierlehrpfad).

1. Bier und Wohlfühlhotel
Gut Riedelsbach
94089 Neureichenau
Telefon (0 85 83) 9604-0
gut-riedelsbach.de

Schokoladen-Leberwurst - Schell Schokoladenmanufaktur

n der Schokoladenmanufaktur Eberhard Schell spielt feinste Schokolade aus Edelkakao und Weinpralinen die Hauptrolle. Darunter das außergewöhnliche patentierte Essigschleckerle, eine mit edlen Weinessigen verfeinerte Praline welche im Guinnessbuch der Rekorde erwähnt wird. In Schell´s Internetshop gibt es Schokosenf, schokoladige Gewürzmischungen zu Fleisch, Geflügel, Fisch und viele andere Köstlichkeiten.

Die Schokoladenmanufaktur bietet u.a. Seminare zu Wein und Schokolade oder Pralinen an. Das Cafe mit Hotel Garni hat auch Torten in großer Auswahl und ist Mittwoch-Sonntag geöffnet.

Schell Schokoladenmanufaktur
Schloßstraße 31
74831 Gundelsheim
Telefon (0 62 69) 350
schell-schokoladen.de

Institutionen

Hier möchten wir Ihnen einige Organistionen und Verbände vorstellen, die direkt mit uns und dem Thema Fleisch und Wurst in Verbindung stehen. Hier erhalten Sie eine Erläuterung zum -Zeichen

Deutsche-Fleischer-Verband (DFV)

Der Deutsche-Fleischer-Verband (DFV) (externer Link) ist die bundesweite Dachorganisation aller Fleischerfachgeschäfte.

Aufgaben des Verbandes:

Vertretung aller Interessen des dt. Fleischerhandwerks auf Bundes- und europäischer Ebene (eigenes Büro in Brüssel)
Beratung der Mitgliedsbetriebe (fachlich, wirtschaftlich, rechtlich, Marketing, ...)
Öffentlichkeitsarbeit auf Bundesebene
Es vergibt an die ihm angeschlossenen Metzgereien als einheitliches Markenzeichen das f-Zeichen.

Bayerischer Landesinnungsverband

Aufgaben des Verbandes:

Vertretung der wirtschaftlichen und sozialen Interessen bayerischer Metzgereien in Politik und Gesellschaft
Beratung der Mitliedsbetriebe

www.fleischerverband-bayern.de (externer Link)

Fleischerschule Augsburg

Verbandeigene Fleischerschule (externer Link), bietet verschiedene Kurse (Praxis und Theorie) rund ums Thema Fleisch und Wurst an. Hier hat Claus Böbel seien Metzgermeister und Betriebswirt des Handwerks mit "sehr gut" abgeschlossen.

Dienstleister

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