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16.08.2014

Ein Kommen und Gehen

Besser gesagt ein Gehen und Kommen. Vergangene Woche hatten wir einen großen Wechsel der Personen in unserer Produktion.
Nicht aber beim Stammpersonal, das ist uns treu. Ludwig, Max und Florian sind immer da wenn wir sie brauchen. Danke dafür.

Den Wechsel gabe es bei Praktikanten und Wurstkurs-Teilnehmnern:
Unser diesjähriger Praktikant der SGU Jakarta hatte am Mittwoch seinen letzten Arbeitstag. An diesem Tag hatte er zum kurzen Reinschnuppern noch seine Studienkollegin Chelsea (siehe Bild) mitgebracht. Diese hat Ihr Praktikum in der Firma Simrise gemacht welche Duft und Geschmacksstoffe produziert. U. a.  zur Lebensmittelherstellung.

Am Donnerstag begann eine weitere Studierende der Swiss-German-University Jakarta bei uns: Melisa Grace absolviert im Anschluß an Ihr "normales Praktikum" bei der Bäckerei Huth in Limburg noch einen Wurstkurs um im Schnelldurchgang auch noch etwas praktisches Wurstwissen mit nach Hause zu nehmen.

Nachdem Melisa diesen Kurs absolviert hat, wird Sie nahtlos abgelöst von einem jüngeren Paar aus Nordrhein-Westfalen. Diese beiden gehen nach Abschluss der Schulung nach Kalifornien und helfen dort eine Wurstproduktion "German Style" mit aufzubauen.

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15.08.2014

Besuch von original japanischer Taeko Sauce

Dieser Besuch begann genau genommen im Frühjahr. Familie Taniyama aus Neuss bestellte in unserem Shop für den Japan-Tag in Düsseldorf Nierenzapfen. Dieser wurde dort mit der original japanischen Taeko-Sauce angeboten.

Anfang dieser Woche erreichte mich dann folgende Mail:
"Wir fahren am kommenden Freitag (15. August) geschäftlich nach Nürnberg. Wenn es Ihnen recht ist, möchten wir Sie besuchen und persönlich kennenlernen".

Gerade eben war Frau Taniyama bei mir zu Besuch. Im Gepäck ihre nach original japanischem Rezept hergestellte Taeko-Sauce. Diese will Sie demnächst auch in einem Online-Shop anbieten. Bei einer fränkischen Brotzeit (für meine Gäste) und Taeko-Sauce (für mich) habe ich ihr dann ein paar Tipps zum Versand gegeben.
 

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14.08.2014

Geburtstagsglückwünsche über Geburtstagsglückwünsche

Heute bekomme ich per Mail und via facebook sehr viele Glückwünsche zu meinem Geburtstag. Jeder einzelne freut mich sehr. Da ich es zeitlich einfach nicht schaffe mich bei jedem einzelnen zu bedanken hier nochmals ein HERZliches Dankeschön an ALLE.

Exemplarisch hier mal einige, längst nicht alle, Texte die mich erreichen:
"alles liebe zum Geburtstag, viel Gesundheit und weiterhin soviel Kundenliebe :-)))"

"Alles Gute zum Geburtstag. Viel Gesundheit und immer eine gute fränkische Wurst und ein gutes Böbel Dry Aged im Kühlhaus und in der Pfanne.
Hoffe der Meister hat heute auch mal einen ruhigen und entspannenden tag und last sich feiern."

"na dann mal alles beste zum geburtstag an den metzger meines vertrauens! hab euch nicht vergessen ...!"

"Alles Liebe und Gute für den kreativsten und kommunikativsten aller Metzger der heutigen Zeit. Viel Erfolg weiterhin und ganz viel Gesundheit lieber Claus!"

"Alles Gute zum Geburtstag oder "Tillykke med fødselsdagen" wie man hier sagt ... "

"Herzlichen Glückwuschen von Metzger zu Metzger, ich wünsche dir vor allem Gesundheit..... alles andere hast du ja schon"

"Alles alles Gute von uns - du bist ein prima Typ"

Bild: Anstelle Geburtstagstorte haben meine Töchter für mich gekocht. Im Bild die Nachspeise der Großen. Sie hat selbst Eis gemacht.

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12.08.2014

KEIN Urlaub - KEIN Feiertag

Aufgrund der vielen telefonischen Anfragen hier nochmals zum Nachlesen:
Wir haben KEINEN Betriebsurlaub
Bei uns ist am Freitag 15. August (Mariä Himmelfahrt) KEIN Feiertag - Georgensgmünd ist eine mehrheitlich evangelische Gemeinde

 

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10.08.2014

Claus Böbel im Magazin YYYimpulseYYY

Das Unternehmermagazin impulse berichtet in seiner August-Ausgabe über langsame Internetverbindungen. Dabei lässt die Redaktion 3 Unternehmer zu Wort kommen welche Auswirkungen die langsame Internetverbindung für Ihr Geschäft hat. Der Beitrag beginnt mit
"Sie faxen und sie fluchen - wie Kleinunternehmer im Alltag unter dem langsamen Internet leiden. Drei Selbständige erzählen:"
Einer der Unternehmer ist Claus Böbel, der u.a. mit folgendem Satz zitiert wird "Vieles Dinge muss ich nachts machen, weil es dann etwas schneller geht".
Die komplette Aussage von Claus Böbel lesen Sie im akutellen impulse-Magazin.

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04.08.2014

Kulante Reklamationsbearbeitung zahlt sich aus

Die letzten Tage haben mich drei tolle Beispiele erreicht wie sich kulante Reklamationsberabeitung auszahlt.

1. Blogbericht von Astrid Paul auf www.arthurstocherkochtblog.de 
Dort schreibt Sie ein Jahr nach einer Reklamation einen Eintrag in dem u.a. die Worte "Service perfekt!" und "Potzblitz!" vorkommen. Die ganze Geschichte drumherum lesen sie im Blog.

2. Mail von einem Kunden dessen Paket zu lange unterwegs war.
Habe ihm sofort bei der telefonischen Nachfrage einen kostenlosen Ersatzversand angeboten oder eine Rückerstattung des Geldes. Hier Auszüge seiner Mail "...am Samstag hatte ich Sie schon darüber informiert, dass meine Bestellung (Rechnungsnummer W14...), die am 31.07.2014 versandt wurde, noch nicht eingetroffen war. Nun ist die Ware heute am 04.08.2014 bei mir eingetroffen. Da ich nicht weiß, wo das Paket in den letzten 4 Tagen gelagert war, sehe ich - so leid es mir um Ihre erstklaasige Ware tut - von einem Verzehr ab. Bitte lassen Sie mir eine Ersatzlieferung zukommen...
P.S.Auch wenn diesmal etwas schief gegangen ist, möchte ich - nach mehreren "erfolgreichen" Bestellungen - Ihnen mitteilen, dass die Qualität Ihrer Waren und Ihres Services über jeden Zweifel erhaben sind. Mich werden Sie auf jeden Fall als Kunden behalten!!!!"

3. Durch Schlamperei von DHL klappte erst der 5. Versandversuch an einen Kunden in Hamburg.
Die ersten 5 Versuche waren allesamt mindestens 5 Tage unterwegs. Sogar bei einer Express-Sendung war DHL nicht schneller. Adresse wurde mehrfach abgeglichen - war korrekt. Der 6. (erfolgreiche) Versuch ging dann an seine Tochter die außerhalb der Stadt wohnt. 
Einige Tage später dann folgende Nachrichten: "Hallo Herr Böbel, bin grade aus Hamburg zurück. Hab meinem Vater die Wurst gebracht. Die Wurst war super verpackt. Kühlakku war sogar noch kalt. Wir bedanken uns für alles. Es war nicht einfach aber mein Vater ist sehr glücklich. Hat gleich die Stadtwurst probiert und war seeeehr zufrieden.  So viel e-mails hab ich bei einer Bestellung noch nie schreiben müssen. War nett sie Kennen gelernt zu haben. :))). Danke für ihre so unglaublich tolle Geduld."
"Nachdem mein Vater nun das 5. Päckchen erhalten hat und vom Inhalt begeistert ist, möchte er nun eine große Bestellung ( für sich und Familienmitglieder ) aufgeben. Ich SOLL fragen, ob es das Mini Stadtwurst Ringle auch in größer gibt. ... Es wäre eine Bestellung von 150 Fränkischen Bratwürsten und 5 x größere Stadtwurst Ringe, die Miniringle waren ihm zu klein. :)))) Es wären dann geschätzt über 200,00,- die ich auf ihrer Seite im Internet bestelle."

 

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01.08.2014

Herzhafte Böbel-Bratwurst trifft leckeren Neef-Kuchen

Heute habe ich 5 Meter fränkische Bratwurst auf Nürnberg geliefert. Genauer gesagt in die dortige Konditorei Neef. Dort ist diese Bratwurst auf eine leckere Kuchenauswahl getroffen bevor Sie hinter den Kulissen verschwand.
Herr Florian Neef wird die unendlich lange Bratwurst auf einem Feuersäbel zubereiten. Vorher wußte ich nicht was das ist. Doch seit heute früh weiß ich es. Wieder was dazu gelernt.
smiley
Das ist ein vertikales "Rohr" um das die Meterbratwurst gewickelt wird. Das Rohr wird dann von innen mit einem Bunsenbrenner erhitzt.

 

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31.07.2014

Strichcode für Paketabholung

Gestern hat uns der Paketabholer einen Strichcode von DHL gebracht. Hier wird jetzt täglich erfasst wann die Abholung bei uns erfolgt. Somit ist schon die Übergabe der Pakete an DHL registriert. Ich hoffe für meine Kunden dass diese Info auch bei der Online-Sendungsverfolgung ersichtlich ist.
Aber noch wichtiger als diese Infos ist der reibungslose Zustellung innerhalb eines Werktags. Diese funktioniert (nach einigen Problemen zu Jahresbeginn) mittlerweile wieder einwandfrei.

Exemplarisch dazu heutige Mail eines Stammkunden aus Nordhorn:
"Lieber Herr Böbel,
`mal wieder herzlichen Dank für das wunderbare Frischwurstpaket. Kam alles noch herrlich gekühlt an und wanderte sofort, ohne Kühlunterbrechung, in den Eisschrank.

Schöne Grüsse (auch an`s Team) und bis zum baldigen nächsten Mal"

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29.07.2014

Ich YYYkaufeYYY keine positiven Bewertungen

Ich freue mich jederzeit über positve Berichte und Blogbeiträge im Internet.
ABER:
Ich bin NICHT bereit mir positive Blogeinträge mit einer kostenlosen Warenprobe zu kaufen. Und ich habe NICHT den Willen jede Woche einen anderen Blogger in Deutschland "duchzufüttern.

Deshalb lehne ich Anfragen wie die nachfolgende sofort ab:
"Ich bin Bloggerin und schreibe gerne über Neuheiten, Produkte und Online-Shopvorstellungen.Meine gesamte Familie (3 Generations-Haushalt) probiert gern neue und interessante Shops/Produkte aus. Schon die Kleinsten (6, 8 und 10 Jahre alt) testen fleißig mit.

Meine Beiträge schreibe ich ausführlich, gewissenhaft und ehrlich. Zudem werden sie mit Fotos ergänzt. Ich freue mich sehr, wenn Sie mir Produkte für meinen Blog zur Verfügung stellen. Diese teste ich und mache Ihren Shop auf meinem Blog bekannt. Auf Wunsch sende ich Ihnen gerne anschließend einen Link zu meinen Blog-Beitrag."

Da ist mir doch z.B. die Meinung von Hans-Georg Mähr nach dem Kauf von Rindersteaks viel lieber.

 

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27.07.2014

Lob kann so vielfältig sein

Am gestrigen Samstag habe ich von den Teilnehmern auf verschiedenste Art und Weise Rückmeldungen zum WurstERlebnis bekommen.

mündlich: Es hat sich mehr als gelohnt für dieses Erlebnis extra von Düsseldorf anzureisen (Von einem Paar das extra nur wegen meinem "Bratwurstseminar" aus Düsseldorf anreiste)

schriftlich: Weiter so!!! Danke für die lehrreichen und unterhaltsamen Stunden und für den Fleiß der Böbel´s (von einer Dame aus der Nähe von Weiden (Oberpfalz) die mit Ihrem Mann teilnahm)

Internet: Facebook-Freundschaftsanfrage nachts um 0:27 Uhr, gleich nach der Ankunft zu Hause (gestellt von einer Teilnehmerin aus Erding bei München)

Mail: Hallo liebe Metzgerei Böbel. Danke für das tolle Bratwursterlebnis. Sind immernoch hin und weg. Da wir keine Facebook-Nutzer sind, haben wir eure Bratwürste die wir selbst machen durften einfach direkt und persönlich mit unseren Freunden im Rahmen einer Grillparty geLIKEd (gesendet von Agnes Weimer aus 96117 Lichteneiche)

Solche freiwilligen Rückmeldungen auf ganz und gar unterschiedliche Weise geben mir viel mehr als ein Kreuzchen auf einem standardisierten Bewertungsbogen... (einen solchen gibt es bei mir übrigens nicht!)

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