Daumen drücken statt Daumen hoch
Heute haben wir auf facebook eine kleine Bildergeschichte "Preßsackherstellung" eingestellt. Und doch heißt es Daumen DRÜCKEN statt Daumen HOCH (wie bei facebook üblich).
Daumen drücken deshalb, da unser Preßsack einer der Finalteilnehmer beim Preßsackwettbewerb des Landkreises Roth auf der Freizeit-Garten-Messe ist.
Die weiteren Finalteilnehmer sind
Landmetzger Brechtelsbauer, Mäbenberg
Direktvermarkter Burmann, Pfaffenhofen
Metzgerei Gruber, Großweingarten
Metzgerei Herrler, Greding
Metzgerei Krotter, Greding
Direktvermarkter Adolf Schmidt, Abenberg
Metzgerei Georg Wechsler, Spalt
Gasthaus Winkler, Alfershausen
Wir halten unseren Preßsack für den Allerbesten ;-)
Mal schauen was die Jury am Donnerstag dazu sagt.
Vegetarisch produziert
Normalerweise sind vegetarische Produkte so ganz und gar nicht unser Ding. Vor allem dann nicht wenn es um Fleischersatz bzw. nachgemachte Wurst und Steaks geht. Da gilt nach wie vor und wird auch so bleiben.
Doch dieses vegetarische Produkt passt einfach zu gut zu unseren fränkischen Fertggerichten in der Dose:
Kartoffelsalat
Hier geht es zum Wurstmixx
Hier geht es direkt zum Wurstmixx aus der Kabel1-TV-Sendung von heute abend
Endlich geschafft
Schon lange hatte ich das vor. Jetzt habe ich es endlich geschafft.
Die Aktualisierung der Wurstkurs-Beispiele.
Knapp 2 Jahre hat sich auf dieser Unterseite nichts getan, obwohl so viele neue Teilnehmer mit interessanten Schulungstemen rund um die Wurst bei uns waren: Aus Indonesien, aus Rumänien, aus den USA, aus Italien, aus England und natürlich auch aus Deutschland
Gefällt mir: Dank für meine Online-Beratung
Immer wieder mal kommen auf meine Antworten in der Online-Beratung auch Danke-Mails. So wie z.B. diese von Mitte Januar:
"Hallo Herr Böbel,vielen Dank für die umgehende und auch umfangreiche Beantwortung meiner Frage(n).
Die "Welt" (also die Sache mit dem vakuumierten Rindfleisch) ist also so, wie ich sie wahrnehme. Ihre Tips helfen mir und bestärken mich zugleich in meinen persönlichen Erfahrungen.
Und Sie haben recht: es gibt, auch basierend auf meinem Erfahrungsschatz, sehr gute Argumente für das von Ihnen favorisierte "dry aging".
Bei nächster Gelegenheit werde ich mal ein gutes Stück Fleisch von Ihnen verkosten, ich freue mich schon jetzt darauf.
Nochmals vielen Dank für Ihren Beratungsservice, und viel Erfolg bei Ihren geschäftlichen Aktivitäten in 2016."
Video-Blogger stellt uns vor
Der youtube-Video-Blogger Michael Bartlitz hat uns als seinen "Metzger des Vertrauens" auserkoren. Warum das so ist zeigt er standesgemäß in einem youtube-Film.
Kotelett hacken, Kotelett hacken, Kotelett hacken...
Kotelett hacken ist heute eine unserer Hauptbeschäftigungen gewesen. Genauer gesagt Kotelett vom Steigerwälder SCHWARZERLE vom Laimbachhof.
Schuld daran war ein Beitrag über dieses Kotelett in der TV-Reihe "Landgasthäuser Bayern - Würzburger Weinland" in der Landwirt Johannes Buchner mit seinen Schweinen vorgestellt wurde.
Und da wir diese online exklusiv vertreiben gab es die ein oder andere Bestellung ;-)
Fernsehen wir kommen
Am kommenden Sonntag 21. Februar um 22:22 ist es mal wieder so weit. Wir sind im Fernsehen. Auf Kabel1 wird dann in Abenteuer Leben eine Reportage zu individuellem Food gezeigt, unter anderem mit unserem Wurstmixx.
Das Bild zeigt mich, Claus Böbel, mit Redakteur Lasse Fiedler (links) dem Kameramann und dem Tontechniker nach getaner Arbeit Anfang Januar.
Was wir zusammen produziert haben, sehen können Sie dann am Sonntag im Fernsehen begutachten.
Anonymes YYYFundstückYYY
Nach meiner Heimkehr vom Urlaub habe ich folgende anonyme Mail in meinem Postfach gefunden:
"Lieber Herr Wurstkocher.
Sie sind kein kleiner Spinner. Ihre Profilneurose ist ja mittlerweile Tagesgespräch Ihrer Umgebung. Ihr Auftritt im Internet ist ebenso naiv wie Ihre persönliche Themenanbiederung.
Drittklassig auf Kindergartenniveau. Und Jordanien passt zu Ihnen.
Sie sollten Ihre Wissensfähigkeiten auf dem Potential Wurst belassen.
Damit währen Sie voll ausgelastet.
Wenn in Ihnen mehr Chancen schlummern würden, wären Sie wohl kein
Hinterwald - Wurstkocher geworden.
Die Beurteilung Ihrer Gesprächspartner : Das Wurstzwerglein mit seinem Rumpelstilzchen
würden besser öfter den Mund halten als so naiv zu prahlen.
Lassen Sie sich doch mal von erfahrenen Profilberatern belehren."
Rosenmontag bis Aschermittwoch geschlossen
Wir haben unseren Laden von Rosenmontag bis Aschermittwoch geschlossen. Ab Donnerstag den 11. Februar sind wir wieder zu den üblichen Zeiten für Sie da.
Besser gesagt meine Mitarbeiter - Danke dafür an Euch alle!
Ich bin da mit meiner Familie noch im Urlaub in Jordaninen. Neben dem "normalen" touristischen Programm besuche ich dort auch Marwan Saleh, einen Wurstkurs-Teilnehmer vom Herbst 2014.
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