In Papiertüte statt Versandkarton
Normalerweise bekommt Frank Schüßler seine Ware von uns im Versandkarton (wie im Bild hinten links zu sehen).
Heute hat er die Ware mal in der Papierüte bekommen
Grund: Er hat sie selbst vor Ort in Rittersbach abgeholt anstatt sie sich im Webshop zum Versand nach Ausgburg zu bestellen.
Natürlich durfte er auch gleich einen Blick ins halbfertige Bratwursthotel werfen.
Sein Eindruck vom #Bratwursthotel hier auf facebook.
Internationale Brotzeit
Heute morgen, zur Brotzeit wurde es bei uns international.
Wir hatten Wurst aus 3 verschiedenen "Ländern".
Bacon and sausages aus Irland, hat Julia Böbel von McCarthys of Kanturk mitgebracht
Hessische Ahle Wurscht hat mir Carsten Neumaier gestern vorbeigebracht und dabei natürlich gefachsimpelt über Wurst, Marketing, Onlineversand,...
Südtiroler Salami vom Samstag als mich Frau Kaufmann zu einem Gespräch über meine Ausrichtung im digitalen Zeitalter befragte - für Ihre Facharbeit zum "Meister im Handel"
Besuch aus Nordhessen
Heute war Nordhessens berühmtestes Wurscht bei uns: Die Ahle Wurscht von Carsten Neumaier.
Carsten ist ein Kollege und betreibt auch einen Webshop für seine regionale Spezialität die er noch nach alter Tradition aus schlachtwarmen Fleisch herstellt.
Erst hat auch noch einen richtig originalen Wurschtehimmel (Würste in einer alten Scheune unter der Decke hängend).
Darunter veranstaltet er auch Seminare. Noch war ich nicht dort, kommt aber sobald es zeitlich passt.
Stoffsammlung für Seminararbeit
Heute Besuch aus Südtirol gehabt.
Frau Kaufmann macht dort eine Ausbildung "Meister im Handel" und schreibt dazu eine Facharbeit die Sie wie folgt beschreibt:
"... durch meinen Mann, selbst Metzger in Südtirol, bin ich auf Sie aufmerksam geworden. Mein Anliegen: Ich mache zur Zeit die Ausbildung zum Meister des Handels und mache meine Facharbeit, über den Handel in unserer Zeit und dessen Hürden..."
Um diesem Ziel näher zu kommen vergleicht Sie zwei komplett unterschiedliche Ansätze anderer/moderner Metzger: Böbel und Dario Cecchini aus der Toskana.
Nördlich der Alpen die Fokusierung so viel wie möglich über online zu verkaufen und südlich der Alpen nichts zu versenden aber Kunden aus aller Welt in den Laden zu bringen.
Natürlich hat sie sich nicht nur Infos über unser Vorgehen geholt sondern auch Salami aus der Heimat mitgebracht.
Meine Tochter Julia in der Zeitung
Heute hat die Zeitungslektüre am Frühstückstisch doppelte Freude gemacht. War da doch im Regionalteil der Roth-Hilpoltsteiner-Volkszeitung auch was von mir zu sehen.
Aber nur auf dem Bild.
Der Bericht gehörte meiner Tochter Julia und deren Auslandsjahr.
Nach dem Abi vor der Ausbidlung war Sie jetzt ein Jahr bei Lebensmittelbetrieben in aller Welt (USA, Rumänien, Schweiz und Irland).
Lehrreich und prägend kann ich nur sagen.
Und ab August geht es weiter mit dem dualen Studium. Zuerst ein Jahr Ausbildung bei Fleischerei Scheller, dann Lebensmittelmanagement-Studium in Weihenstephan-Triesdorf und restliche Ausbildung in den Semesterferien/Praxissemester.
Stumpfe Messer
Was soll das in einer Metzgerei?
Diese nagelneuen aber stupfen Messer wandern aus ins Bratwursthotel und dienen dort als Wegweiser zu den Zimmern ;-)
Grüne Schreinerei
Mit der Überschrift ist kein ökologisches Thema gemeint.
Bei der Schreinerei Schwarz in Rittersbach herrscht momentan die Grüne Farbe vor. Und das liegt ganz klar am Böbel, genauer gesagt an der Einrichtung des Bratwursthotels.
In der Schreinerei stehen grüne Möbelstücke zuhauf, die alle auf den Transport 200 Meter gen Norden warten.
In 2-3 Wochen geht es dann los und die ersten Möbel werden "verlagert".
Freu mich schon drauf. Ist ja jetzt schon ein tolles Gefühl die Möbel zu sehen. Neben den grünen Regalen für Rezeption und Schweinchenausstellung gibt es auch schon erste Schränke fürs Bratwurstaurand. Toll zu spüren dass man sich für das "richtige" Holz entschieden hat. Sehen in echt noch besser aus als auf dem kleinen Holzmuster.
Und wenn sie mal da stehen kommt das bestimmt noch! besser ;-)
Bratwurstdosen mal anders
So nach und nach produzieren wir "Spezial"-Bratwurstgehäckdosen.
Wie unsere frischen Bratwürste auch gibt es bald Bratwurstgehäckdosen mit Chili, Merrettich, Kartoffeln, Kraut, Kürbiskernen, Bier, ...
Immer 3 verschiedene Sorte auf einmal werden produziert. Je ca. 75 Stück.
Heute (Bild) waren Bratwürste mit 33% Dry-Aged-Rindfleisch, Schokolade und Kaffee an der Reihe.
Meine Mitarbeiter spötteln schon, letztere werden das Frühstücksgetränk zum Essen ;-)
Ich bin mal gespannt welche Sorten sich wie gut verkaufen.
Gibt es bald im Laden, im Webshop und natürlich in der "Bratwurstschatzkammer" im Bratwursthotel.
Befragung mit Interview vor Ort
Ich vermarkte meine WurstERlebnisse auch über mydays bzw. Jochen Schweizer. Dies möchten ihr Portal für "Erlebnisanbieter" erneuern und haben deshalb bei ausgewählten Kunden Interviews durchgeführt um deren Wünsche zu ergründen.
So auch bei mir in Rittersbach.
Ich fand das richtig vorbildlich, dass nicht nur ein Fragebogen online kam, sondern ein Interview vor Ort. So können viel mehr Anregungen und Infos gegeben werden wo es hängt bzw. was gut ist.
Ich bin mir ziemlich sicher, den beiden (User Experience-Designerin und Prorgrammierer) einige Anregungen gegeben zu haben.
Bratwursttapete im Bratwursthotel beim Bratwurstmetzger
Darauf habe ich mich schon lange gefreut: Unsere Zimmer im Bratwursthotel bekommen eine Tapete.
Den Beginn macht die Pop-Art-Bratwursttapete welche in den 3 Doppelzimmern hängt.
Und morgen dann kommt eine Böbel-Schweinchen-Tapete in den beiden Kuschelzimmern/Einzelzimmern.
Buchungen sind ab sofort möglich unter Bratwursthotel.de
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