Neue Fassade nimmt Gestalt an
Die Fassade der Metzgerei wird neu gestrichen. Aber nicht einfach nur "Dasselbe in neu", wie es unsere Architektin Imme Vogel mal ausdrückte wenn jemand sich nicht traut seinen eigenen anderen Stil zu pflegen.
Nein, es wird ein wenig anders. Die Farbe wechselt von weiß auf grün, böbelgrün ;-)
Dank der Firma Hütter für die zuverlässige Ausführung.
Richtig wirkt es dann in zwei Wochen wenn das Gerüst entfernt wird.
Zwei Juryentscheidungen
Heute war für mich der "Tag der Juryentscheidungen".
Mit gemischten Gefühlen.
Gefreut hat mich, dass ich als Jurymitglied den Zukunftshändler der IHK 2019 mitbestimmen durfte. War gar nicht so einfach sich auf 3 Preisträger festzulegen. Einige Bewerbungen waren sehr ansprechend.
Weniger gefreut hat mich die zweite Juryentscheidung. Die Jury des dt. Tourismuspreises fand das BRATWURSThotel-Bewerbung nicht ansprechend genug um es auf die Nominierungsliste der besten 5 zu schaffen.
Schade. Aber einen Versuch war es wert.
Letzte Vorbereitungen -Digitalisierungen im Handwerk erleben"
Am kommenden Freitag gebe ich in Bamberg auf der Veranstaltung "Digitalisierung im Handwerk erleben" meine Digitalisierungserfahrungen und -erfolge zum Besten.
Natürlich auch ein paar Mißerfolge.
Kurzum: Ich plaudere aus dem Nähkästchen.
Wer Lust hat zuzuhören ist herzlich Willkommen.
Neue Hülle - unsere Mettwurst wird böblischer
Ab sofort gibt es die feine Mettwurst im "BöbelSchweinchen-Darm".
Der Inhalt ist unverändert (lecker). Nur die Hülle hat sich geändert. Dadurch passt die Mettwurst noch besser zu den anderen Würste mit ähnlicher Hülle:
Bierschinken-Schinkenwurst-Leberwurst grob und fein-Haussalami
Hof ist eine Reise wert
Ich war zwar nur auf der Durchfahrt. Doch dieser Betrieb ist auch eine Extra-Reise wert:
Metzgerei Max in Hof. Einfach nur toll was dort wie geboten wird.
Natürlich gab es auch eine BRATWURSTdose für unsere Sammlung im Hotel.
Und eine Betriebsführung
Und einen kollegialen Austausch mit Herrn Rädlein
Und einen kleinen Imbiss
Und...
Gurkenbratwurst
Gestern habe ich in Lübbenau Gurkenbratwurst gegessen.
Das Schild sah superschön aus und hat mich neugierig gemacht.
Doch das war es dann schon. Gurkenbratwurst geht definitiv besser. Schade...
Kurzurlaub
Wir gönnen uns ein paar freie Tage.
Bis einschließlich Donnerstag 12. September ist unser Betrieb (Metzgerei und BRATWURSThotel) geschossen.
Am Freitag den 13. September geht es dann wie üblich weiter.
Versand bis dahin eingehender Bestellungen erfolgt schon am Donnerstag den 12. September.
Alles Käse, oder was?
Heute hat mich ein Gast gefragt ob es denn im WURSTAURANT keinen Käse gibt.
Das war meine Antwort auf dem Teller:
Allgäuer Käse mit BRATWURSTdeko
BRATWURSTfrischkäse mit luftgetrockneten
BRAWURSTstückchen
BRATWURST-batzten mit edelschimmelgereiften BRATWURSTstücken
Diese Idee klaue ich mir mal
Heute war ich in Ofterschwang-Schweineberg im Restaurant freistil essen.
Besonders angetan hat es mir der Gruß aus der Küche, oder soll ich sagen die Speisekarte?
Beides zusammen war nämlich kombiniert.
In einem Versperbrett war hinter einer Glasscheibe die aktuelle Speisekarte eingelegt. Und auf diesem Brett wurde der (äußerst schmackhafte) Gruß aus der Küche serviert.
Zuerst dachte ich mir: Warum dauert es so lange bis die Speisekarte kommt. Doch als die dann mit dem Gruß aus der Küche kam, war mir alles klar. Und ich musste Schmunzeln.
World-Butcher-Challenge Training
Heute war ich an der Fleischerschule Augsburg und habe meine Tochter Julia beim Training für die Metzger-WM besucht.
Dabei habe ich auch gesehen wie das Hauptteam und die anderen Azubis sich ins Zeug legen um das Metzgerhandwerk "Made in Germany" im kommenden Jahr würdig zu vertreten.
Natürlich hat meine Tochter die Fortschritte bildlich festgehalten (siehe Bild)
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