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Metzgerei Böbel
Fleisch und Wurst aus Franken

Besonders, persönlich, leidenschaftlich und einzigartig. Das ist die Metzgerei Böbel mit Ihrem Online-Shop für Fleisch, Wurst und Besonderheiten und auch seltenen Produkten. Neben unserem familiengeführten Metzgereibetrieb, bieten wir seit 2019 auch das schon jetzt legendäre BratwurstHotel. Außerdem ist Claus Böbel nicht nur Chef des Betriebes sondern bietet eine besonders zuverlässige Online-Beratung und hat Antworten auf alle Fragen rund um das Thema Fleisch und Wurst.

Online-Shop BratwurstHotel

Thekenscheibe ausgebaut - umdieWurst.de

Thekenscheibe entfernt

Ab sofort ist ein Teil unserer Theke eine SB-Theke. Wir haben 2 von 3 Thekenscheiben entfernt. Die Kunden können sich somit die vorverpackte Ware selbst zusammensuchen - so sie denn möchten.
Doch das ist noch nicht alles an Umgestaltung. Das war/ist nur der erste Schritt:
Ziel ist ein 24/7 SB-Verkauf in unserem Laden. Sprich einkaufen mit Self-Checkout jederzeit möglich. Dazu bekommen wir in den nächsten Wochen noch einen neuen Zahlautomaten. Dann geht es damit los!

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Aktuelles aus der Metzgerei

Platz für Neues - umdieWurst.de

Kassenautomat mach Platz...

Unser Kassenautomat hat seinen Platz geräumt und machte damit Platz für etwas neues.
Was genau erfahrt ihr in den nächsten Tagen hier.
Jetzt sind erst mal die "alten" Retro-Fliesen sichtbar. Da kommen bei mir Kindheitserinnerungen hoch als der ganze Laden so ausgesehen hat.
Doch noch mehr freue uch mich auf das was da wächst. Wenn es fertig ist, sind die Fliesen wieder unsichtbar...

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BRATWURSTöl? - umdieWurst.de

Falsches Etikett

In diesen Gläsern ist sicher nicht das drin was draufsteht.
Da ist gerade ein Experiment am Laufen ob/wie sich die Idee BRATWURST-... umsetzten lässt.

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BRATWURST geräuchert im Bändel  - umdieWurst.de

Neues Kleid für geräucherte BRATWURST

Endlich habe ich mich getraut die geräucherte BRATWURST "neu anzuziehen".

Bisher hatten wir unsere geräucherten BRATWÜRSTE im Schweinedarm (=Muskelschicht des Darms ohne Fettstreifen).
War einfach schon immer so.
Seit einigen Wochen im Bändel (Fettschicht des Darms mit dem charakteristischen Fettstreifen). Ist für uns optisch und geschmacklich besser, da nicht so bißfest/"hart" sondern weicher.
Jetzt gilt bei uns ALLE fränggischen BRATWURST ob geräuchert, luftgetrocknet, edelschimmelgereift oder roh zum BRATEN haben die Fettstreifen.
Verkürzt gesagt: Original fränggisch böblisch nur im Bändel!

Hatte ich schon lange im Kopf, war aber immer unsicher ob die Kunden das akzeptieren. Diese Wurst ist eine unserer meistverkauften und ein Rückgang der Absatzmenge wäre weniger schön.
 
Doch es ist nichts passiert. Der Absatz blieb gleich.

Danke an Euch Kunden da draussen.

Jetzt sind wir bezüglich unserem Top-Produkt BRATWURST wieder ein Stück weit konsequenter

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eindeutige Empfelung - BRATWURSThotel

Tolles Feedback und eindeutige Empfehlung

"I cannot thank enough Claus and Monika from @umdiewurst for their help and support during race week at Challenge Roth. You really made everything easy and super smooth. I will never forget the wonderful moments we shared with @elisabettacurridori @jim_thijs and @stijnvk. Lots of laughs and happy times. If you ever consider doing Challenge Roth, come and stay at @umdiewurst. You will be taken care by an amazing family"

So schreibt Challenge-Teilnehmer Andres aus Chile auf instagram über seinen Aufenthalt im BRATWURSThotel.
Danke.

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BRATWURSTbier im Kommen - umdieWURST.de

Da fehlt ein BRATWURSTbier

Noch fehlt des BRATWURSTbier im Sortiment der Braumanufaktur Hertl. Aber nicht mehr lange...
Gestern habe ich mit David Hertl die Weichen gestellt.
Und wenn alles läuft wie angedacht gibt es das noch als Weihnachtsgeschenk (für mich, für Euch zum Kaufen,  für Hotelgäste)

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Leberwurstmasse Nahaufnahme - umdieWurst.de

Nahaufnahme die II.

Lebewurst ist ja nicht unbedingt eine sommerliche Wurstsorte. Doch da einige im Webshop bestellt wurden haben wir heute produziert.
Damit ist die Schlachtschüssel komplett ;-)
Denn BRATWURST gibt es eh täglich.

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Blutwurstmasse Nahaufnahme - umdieWurst.de

Nahaufnahme aus der Produktion

Blutwurst ist ja nicht unbedingt eine sommerliche Wurstsorte. Doch da einige im Webshop bestellt wurden haben wir heute produziert

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Betriebsausflug zum WURSTerlebnis - BRATWURSThotel

Autohaus Kopp kann kommen...

Alles vorbereitet für den heutigen Ausflug eines Autohauses aus der Nachbarortschaft.
Zuerst machen sie einen Spaziergang zu uns. Auf halber Strecke gibt es diese kleine BRATWURSTprobe (siehe Bild). Und dann "wursteln" sie bei uns weiter: BRATWURSTherstellung/WURSTerlebnis in der Gruppe mit anschließendem Menü.

Herzhaft Willkommen Auto Kopp

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Grabbert gestaltet und beklebt WURSTTAXI

Autobeschriftung eigen

Heute haben wir uns selbst an der Autobeschriftung geübt. Doch schon nach dem ersten klitzekleinen Versuch haben wir aufgegeben.
Das "neue Kleid" für unser neues Auto legen wir in die Hände von Profis: Grabbert Werbung darf da ran

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Termine 2024 BRATWURSThotel + umdieWurst.de

Termine, Termine, Termine

Nicht unbedingt meine Lieblingsarbeit. Aber einmal jährlich muss es sein:
Termine für das kommende Jahr festlegen. Heute erledigt für 2024.
Ab sofort sind alle Hotelzimmer und Events (WURSTerlebnis) bis Anfang 2025 buchbar.

Bei der Erstellung des Kalenders gibt es für mich vieles zu beachten:
evtl. geänderte Öffnungszeiten an Feiertagen/Brückentagen - Betriebsurlaub ja/nein - Wann gibt es Events? - Für welche Messen gelten Messepreise im Hotel -...

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Pin-Anstecker - umdieWurst.de

Gewonnen ;-)

Dieser Gast im BRATWURSThotel hat an unserem Kaugummiautomaten gespielt.

Sein Gewinn: Ein Anstecker/Pin "Böbel-Schweinchen"

Weitere mögliche Gewinne:
- grüner Luftballon mit Hotellogo
- Modeschmuck-Ring mit grünem Stein
- Schweinchenhaarklammer
- grüne Lutschbonbons

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