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Metzgerei Böbel
Fleisch und Wurst aus Franken

Besonders, persönlich, leidenschaftlich und einzigartig. Das ist die Metzgerei Böbel mit Ihrem Online-Shop für Fleisch, Wurst und Besonderheiten und auch seltenen Produkten. Neben unserem familiengeführten Metzgereibetrieb, bieten wir seit 2019 auch das schon jetzt legendäre BratwurstHotel. Außerdem ist Claus Böbel nicht nur Chef des Betriebes sondern bietet eine besonders zuverlässige Online-Beratung und hat Antworten auf alle Fragen rund um das Thema Fleisch und Wurst.

Zum Online-Shop

Webshop - Glückfall in Coronazeiten umdieWurst.de

Glücklicherweise habe ich einen Internetshop und nicht nur ein BRATWURSThotel und das Event WURSTerlebnis.

Bezüglich letzterem erreichen mich in den vergangenen Tagen nur Mails mit "Absage", "Stornierung", "Verschiebung".
Bei den Events mit bunt gemischten Teilnehmern kann ich das verstehen. Da wäre mit "die Kiste auch zu heiß".
Doch bei einem Kurzurlaub im herrlichen Spätherbst...
Noch dazu in einem kleinen 7 Zimmer Hotel. Da kann man es sich so einrichten, dass die Kontaktpersonen nahe NULL tendieren.
Doch trotzdem möchten nur noch ganz wenige verreisen.

Die andere Seite der Medaille ist der Webshop. Eine solchen habe ich glücklicherweise auch. Die ganzen Nicht-Touristen sind zu Hause und haben Zeit zum (Online-)Shoppen. So bekomme ich neben der vielen Mails wie oben beschrieben noch mehr Mails mit "Bestellung", "Zahlungsbestätigung", "Lieferanfrage" ;-)

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Aktuelles aus der Metzgerei

Maronen für fränkische BRATWURST - umdieWurst.de

Hier "chillen" Esskastanien/Maronen im Backofen.
Sobald diese fertig sind werden sie geschält, geschnitten und verwurstet.
Wozu?
MaronenBRATWURST natürlich ;-)

BRATWURSTbratfett - Basis für BRATWURSTschmalz

Sieht fast aus wie ein Stück Torte. Und ist doch etwas ganz und gar herzhaftes.
Reines Schweineschmalz nach dem BRATWÜRSTE darin gebraten wurden. Grundlage für unser BRATWURSTschmalz. Dazu wird dieses Fett wieder geschmolzen, mit angebratenem BRATWURSTgehäck (= sozusagen BRATWURSTgrieben) vermengt und mit den typischen BRATWURSTgewürzen abgeschmeckt. Fertig ist das BRATWURSTschmalz.

Verwendung bei uns: Begrüßung für WURSTerlebnis-Teilnehmer und am Frühstückstische für Hotelgäste.

BRATWURSTdosen leergekauft - Nachschub rollt Metzgerei Böbel

Das Dosenregal in der Rezeption des BRATWURSThotels zeigt einige Lücken. Leergekauft von Urlaubern und Geschäftsreisenden welche BRATWURSTgeschmack mitnehmen.
Wie arbeiten aber schon auf Hochtouren die Lücken zu schließen.
Weihnachten steht vor der Tür. Da sind die Dosen noch gefragter, schließlich eignen diese sich sehr gut zum Verschenken - und auch zum selbst essen ;-)

E-Auto laden in der Nähe vom BRATWURSThotel umdieWurst.de

Heute hatte ich einen Gast welcher extra aus den Niederlanden angereist war. Kommen-Schlafen-Heimfahren.

Und zwischendurch das E-Auto aufladen. Doch da es hier in Rittersbach keine Ladestation gibt, bin ich mit ihm nach Georgensgmünd gefahren. Dort gibt es 3 Ladesäulen mit je 3 Plätzen.
Am Bahnhof haben wir dann eine freie Säule gefunden.

Dort hat der Gast dann sein Auto gelassen und ich habe ihn mit zurück ins Hotel genommen.
Am nächsten morgen hat er dann einen Spaziergang zu seinem Auto gemacht

BRATWURSTbrotzeit von Gast gelobt. BRATWURSThotel.de

Heute hat ein Hotelgast im WURSTAURANT nach der Ankunft einen BRATWURST-Brotzeitteller gegessen.
Dann ist er in sein Zimmer gegangen und hat seien Teller im so hinterlassen.

Danke. Das Lob hat uns gefreut.

Rätsel im BRATWURSThotel - umdieWurst.de

Die junge Dame sucht die Lösung für eines der 13 Rätsel welches auf spielerische Art durchs BRATWURSThotel führt.
Hier z.B. aus welchem der im Heftchen stehenden Länder noch kein Gast im Hotel war (sprich wo ist noch kein Aufkleber).
Bei richtiger Lösung gibt es ein saustarkes Geschenk.

Dieses Rätsel wird von meinen Gästen super angenommen. Auch von Erwachsenen, die das ganz informativ finden und soetwas noch nie in einem Hotel erlebt haben.
Die Rätsel sind auch nicht ganz so einfach. 20-30 Minuten dauert das Quiz schon...

Svea hat übrigens alle Fragen richtig beantwortet und sich riesig über das Geschenk gefreut.

Frühstückseier im BRATWURSThotel

Sehr oft fotografieren Gäste beim Frühstück im BRATWURSThotel ihre frisch (und weich) gekochten Frühstückseier.
Heute hatte ich viele davon.
Da dachte ich mir: "Das mache ich auch mal" ;-)

BBB essen? Böbels-BRATWURST-Burger - nur im WURSTaurant in Rittersbach

Vergangenes Wochenende haben wir unsere Speisekarte um ein Gericht erweitert:
BBB - Böbel´s-BRATWURST-Burger

Zu einem klassischen Gehäck noch Zwiebel und Ei dazu, einen Burger formen und im Laugenweckla servieren.
Dazu das typische Salatblatt, rohes Sauerkraut und Meerrettichstreifen anstatt Senf/Ketchup.

Guten Appetit

Welche Beilage hätten Sie gerne? BRATWURST umdieWurst.de

Bei der Hauptspeise waren sich die Gäste im WURSTAURANT heute einig. 2 Gebratene BRATWÜRSTE mit ...

Sauerkraut - Merkendorfer Kraut, von uns gekocht
Kartoffelsalat - eigene Herstellung mit Essig/Öl angemacht
Bratkartoffel - rösch gebraten mit eigener Gewürzmischung

BRATWURSTgeschenk auf Eis gepackt - Metzgerei Böbel umdieWurst.de

Heute auf Kundenwunsch DRY-Aged Steaks und verschiedene gemischte BRATWÜRSTE (Meerrettich/Whiskey/Bärlauch) als Geschenk verpackt.
Dazu die ganzen Artikel auf Eis gelegt und in Folie verpackt.
Anschließend dem Kunden in einer Isoliertache übergeben. So kann der Kunde das problemlos zu der kleinen Feier mitnehmen und der Beschenkte muss es nicht sofort wieder kalt stellen.

Wolfgang Neumann mal BRATWURST in fränkischer Landschaft

Heute hat der Künstler/Maler Wolfgang Neumann mir mein Geburtstagsgeschenk geliefert.
Zu meinem 50. Geburtstag am 14. August schenke ich mir selbst ein Bild mit dem Titel "Bratwurst in fränkischer Landschaft".
Dieses Bild lasse ich groß auf eine Plane drucken und präsentiere es auf der Wand an der Scheune.
Noch ist auf dem Foto nebenan fast nichts zu sehen, da dort das Bild nur in Originalgröße ist. 120x100 cm auf Leinwand.

Aber bald strahlt es dort in groß auf die Spaziergänger durch Rittersbach. Und auf kunstinteressierte Hotelgäste.

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