Learning by Doing

Kursteilnehmer

Hobbymetzger

Interesse der Teilnehmers

Hobbymetzger hat zu Hause einen relativ umfangreichen Maschinenpark und Erfahrungen aus "Learning by Doing". Bei Herstellung von Kochschinken und Leberkäse traten Probleme auf.

Schulungsinhalte in der Metzgerei

Teilnehmer durfte bei uns dann Leberkäse und Kochschinken herstellen. Dabei wurde praktisch und theoretisch auf seine Probleme eingegangen