Bratwurstproduktion in Brasilien

Kursteilnehmer

Teilnehmer aus Brailien

Interesse der Teilnehmers

Aufbau einer Bratwurstproduktion in Brasilien. Dort sollen mit möglichst wenig finanziellem Aufwand verschiedene Bratwürste produziert werden.

Schulungsinhalte in der Metzgerei

Teilnehmerin durfte dann bei der Herstellung grober, mittelgrober und feiner Bratwürsten mitarbeiten. Dann wurden noch Rinderbratwurst besprochen. Sie erhielt Tipps welche Maschinen sinnvoll sind und worauf vor Ort besonders zu achten ist.