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Mindesthaltbarkeit (MHD)

7 Tage bei max. +4°C

Beschreibung

Die Klassiker unter den Würstchen, im Naturdarm. Die Wiener (Saitenwürstchen) ist unser meistverkauftes Würstchen. Sie ist heiß und kalt ein Genuss und ist auch bei Kindern sehr beliebt. Als Miniwiener ist sie zum Beispiel bei Kindergeburtstagsfeiern heiß und kalt begehrt. Dem knackig-frischen Geschmack und dem feinen, leicht rauchigen Aroma kann kaum einer wiederstehen.

Herstellungsinfo


Für unsere Wiener stellen wir im Kutter ein Brät aus den unten aufgezählten Zutaten her. Dann wird das Brät von der Füllmaschine in die Naturdärme (Dünndarm vom Schaf) gedrückt und gleich auf die gewünschte Größe abgedreht. Anschließend räuchern und brühen wir die Wiener in der Rauchkochanlage. Danach werden die Würstchen im Wasserbad abgekühlt und kommen dann sofort in den Laden.


Zutaten


Schweine- und Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Stabilisator: Diphosphate E 450, Dextrose, Saccarose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Rauch, Emulgatoren: Mono- und Dygliceride der Speisefette E 471, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Säurungsmittel: Citronensäure E 330.


QUID


100 g enthalten durchschnittlich:

o ca. 63 g Schweine- und Rindfleisch

o ca. 16 g Speck



Für unsere Wiener stellen wir im Kutter ein Brät aus den unten aufgezählten Zutaten her. Dann wird das Brät von der Füllmaschine in die Naturdärme (Dünndarm vom Schaf) gedrückt und gleich auf die gewünschte Größe abgedreht. Anschließend räuchern und brühen wir die Wiener in der Rauchkochanlage. Danach werden die Würstchen im Wasserbad abgekühlt und kommen dann sofort in den Laden.


Suchbegriffe

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