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Mindesthaltbarkeit (MHD)

7 Tage bei max. +4°C

Beschreibung

Unser Feuerwürstchen ist, wie der Name schon sagt, ein scharfes Würstchen mit Chili. Am liebsten wird es heiß gegessen, kann aber auch kalt verzehrt werden.
Zum Erwärmen folgender Tipp:
Bringen Sie Wasser in einem Topf zum kochen, geben das Würstchen hinein und schalten den Herd ab. Dann den Deckel auf den Topf geben und das Würstchen 15 min ziehen lassen. Wenn Sie eine Prise Salz ins Wasser geben, bleibt das Würstchen noch geschmackvoller.

Herstellungsinfo


Für das Feuerwürstchen stellen wir zuerst ein Grundbrät aus Rindfleisch her. In dieses Brät kommt als Grobeinlage leicht durchwachsener Schweinebauch und natürlich Chili (und andere Gewürze). Anschließend wird die Masse in den Naturdarm gefüllt und portioniert. Dann kommen die feurigen Würstchen in die Rauchkochanlage, wo diese zuerst geräuchert und dann gebrüht werden. Danach erfolgt das Abkühlen im Wasserbad, bevor die Würstchen in den Laden kommen.


Zutaten


Schweine- und Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Stabilisator: Diphosphate E 450, Dextrose, Saccarose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Rauch, Emulgatoren: Mono- und Dygliceride der Speisefette E 471, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Säurungsmittel: Citronensäure E 330.


QUID


100 g enthalten durchschnittlich:

o ca. 78 g Schweine- und Rindfleisch

o ca. 14 g Speck



Für das Feuerwürstchen stellen wir zuerst ein Grundbrät aus Rindfleisch her. In dieses Brät kommt als Grobeinlage leicht durchwachsener Schweinebauch und natürlich Chili (und andere Gewürze). Anschließend wird die Masse in den Naturdarm gefüllt und portioniert. Dann kommen die feurigen Würstchen in die Rauchkochanlage, wo diese zuerst geräuchert und dann gebrüht werden. Danach erfolgt das Abkühlen im Wasserbad, bevor die Würstchen in den Laden kommen.


Suchbegriffe

Debreciner Feuerling Debrecziner Feuerwürste Debresziner
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