Ihr Warenkorb ist leer.

Mindesthaltbarkeit (MHD)

21 Tage

Beschreibung

Die geräucherte Bratwurst ist eine typisch fränkische Spezialität, welche wir nach einem alten Familienrezept herstellen. Am ähnlichsten ist diese Wurst einem Pfefferling bzw. einer Bauernknacker. Aber eben mit einer typisch fränkischen Würzung (Majoran, Pfeffer, Piment...).
Diese Wurst wird in der Regel roh aus der Hand zu einem fränkischen Schwarzbrot verzehrt.

Herstellungsinfo

<p>
Ausgangsmaterial für die fränkischen Bratwürste ist durchwachsenes Schweinefleisch vom Bauch und mageres aus der Schulter/Keule. Dieses Fleisch wird von groben Sehen befreit und mit Salz und Gewürzen vermengt. Dann wird das Ganze durch den Fleischwolf gedreht und in Schweinedärme abgefüllt. Anschließend werden die Würste getrocknet und mit Buchenholzsägspänen geräuchert. Rauchfrisch kommt diese Spezialität dann zum Verkauf in den Laden bzw. in den Karton zum Versand.</p>

Zutaten

<p>
Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze <em>(u.a. Sellerie, Senf)</em>, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621.</p>

QUID

<p>
100 g wurden hergestellt aus durchschnittlich:<br />
o ca. 114 g Schweinefleisch<br />
<br />
(Das Gewicht des Fleisches in 100g verkaufsfertiger Wurst ist größer als 100g, da die Bratwurst während der Herstellung an Gewicht verliert (sie gibt Wasser ab).)</p>
<p>
Ausgangsmaterial für die fränkischen Bratwürste ist durchwachsenes Schweinefleisch vom Bauch und mageres aus der Schulter/Keule. Dieses Fleisch wird von groben Sehen befreit und mit Salz und Gewürzen vermengt. Dann wird das Ganze durch den Fleischwolf gedreht und in Schweinedärme abgefüllt. Anschließend werden die Würste getrocknet und mit Buchenholzsägspänen geräuchert. Rauchfrisch kommt diese Spezialität dann zum Verkauf in den Laden bzw. in den Karton zum Versand.</p>

Suchbegriffe

Bauernseufzer Bratwurst geräuchert geräucherte Bratwurst gerauchte Bratwurst geräucherte Bratwürste gerauchte Bratwürste Bauernwurst Gerauchte Wurst Bratwürste geräuchert geräucherte Bratwürste Bauernbratwurst Bratwurstgeräuchert geräucherte Bauernbratwurst geräuchert geraeucherte Bratwurst Bratwurst geraeuchert Schlotengel Schlotengele Schlotengerle geräuscherte Bratwurst Bratwurst gereuchert
Keine Kommentare vorhanden.

Schreiben Sie uns auch Ihre Meinung zu diesem Artikel


Nachfolgende Kontaktdaten für Rückfragen werden NICHT veröffentlicht.

 

Weitere Artikel dieser Kategorie

Schäuferle (Schäufele), roh

Schäuferle (Schäufele), roh

Art-Nr. 0530
750 g /  1,07/100g
 8,00
Wurstbonbon fränkische Bratwurst

Wurstbonbon fränkische Bratwurst

Art-Nr. 4941
 10,00
frische Bratwurst

frische Bratwurst

Art-Nr. 1012
900 g /  1,83/100g
 16,50
Haselnussbratwurst

Haselnussbratwurst

Art-Nr. 1117
120 g /  3,25/100g
 3,90
Chilibratwurst

Chilibratwurst

Art-Nr. 1115
120 g /  3,25/100g
 3,90
Käsebratwurst

Käsebratwurst

Art-Nr. 1119
120 g /  3,25/100g
 3,90
Krautbratwurst

Krautbratwurst

Art-Nr. 1122
120 g /  3,25/100g
 3,90
Apfelbratwurst

Apfelbratwurst

Art-Nr. 1124
120 g /  3,25/100g
 3,90
SpätzleBRATWURST

SpätzleBRATWURST

Art-Nr. 1148
120 g /  3,25/100g
 3,90
LebkuchenBRATWURST

LebkuchenBRATWURST

Art-Nr. 1151
120 g /  3,25/100g
 3,90
ZwetschgenBRATWURST

ZwetschgenBRATWURST

Art-Nr. 1142
120 g /  3,25/100g
 3,90
SenfBRATWURST

SenfBRATWURST

Art-Nr. 1149
120 g /  3,25/100g
 3,90
Pfefferbratwurst

Pfefferbratwurst

Art-Nr. 1134
120 g /  3,25/100g
 3,90
RosinenBRATWURST

RosinenBRATWURST

Art-Nr. 1147
120 g /  3,25/100g
 3,90
Röstzwiebelbratwurst

Röstzwiebelbratwurst

Art-Nr. 1137
120 g /  3,25/100g
 3,90
RosenblütenBRATWURST

RosenblütenBRATWURST

Art-Nr. 1131
120 g /  3,25/100g
 3,90
Whiskey-BRATWURST

Whiskey-BRATWURST

Art-Nr. 1146
120 g /  3,25/100g
 3,90
Kaffeebratwurst

Kaffeebratwurst

Art-Nr. 1114
120 g /  2,00/100g
 2,40

Bierbratwurst

Art-Nr. 1132
120 g /  3,25/100g
 3,90
Kartoffelbratwurst

Kartoffelbratwurst

Art-Nr. 1113
120 g /  3,25/100g
 3,90
Schokoladenbratwurst

Schokoladenbratwurst

Art-Nr. 1129
120 g /  3,25/100g
 3,90
Meerrettichbratwurst

Meerrettichbratwurst

Art-Nr. 1127
120 g /  3,25/100g
 3,90
Kürbiskernbratwurst

Kürbiskernbratwurst

Art-Nr. 1128
120 g /  3,25/100g
 3,90
DRY-Aged-Bratwurst

DRY-Aged-Bratwurst

Art-Nr. 1116
120 g /  4,38/100g
 5,25
Bärlauchbratwurst

Bärlauchbratwurst

Art-Nr. 1138
120 g /  3,25/100g
 3,90
Tomatenbratwurst

Tomatenbratwurst

Art-Nr. 1130
120 g /  3,25/100g
 3,90
Kümmelbratwurst

Kümmelbratwurst

Art-Nr. 1135
120 g /  3,25/100g
 3,90
Bratwurst, fränkisch (gebraten)

Bratwurst, fränkisch (gebraten)

Art-Nr. 1411
125 g /  4,36/100g
 5,45
Bacon-Bratwurst

Bacon-Bratwurst

Art-Nr. 1161
180 g /  2,58/100g
 4,65
Schäuferle (Portionsschäuferle)

Schäuferle (Portionsschäuferle)

Art-Nr. 1530
1500 g /  1,12/100g
 16,75

Wollwürste (Oberländer)

Art-Nr. 1006
225 g /  2,49/100g
 5,60
Hot-Dog-Wurst (Bockwurst)

Hot-Dog-Wurst (Bockwurst)

Art-Nr. 0002
275 g /  1,93/100g
 5,30
fränkische Bratwurst (frisch)

fränkische Bratwurst (frisch)

Art-Nr. 1011
450 g /  1,83/100g
 8,25
fränkische Bratwurst (frisch)  -SCHWARZERLE-

fränkische Bratwurst (frisch) -SCHWARZERLE-

Art-Nr. 8011
450 g /  3,69/100g
 16,60
Grillwurst - Grillwürstchen

Grillwurst - Grillwürstchen

Art-Nr. 1015
240 g /  1,98/100g
 4,75
Minisalamis

Minisalamis

Art-Nr. 0251
110 g /  2,95/100g
 3,25
Zungenwurst

Zungenwurst

Art-Nr. 0210
100 g /  2,25/100g
 2,25

Bratwurstschinken

Art-Nr. 2366
100 g /  5,05/100g
 5,05
Böbels-oBatzter

Böbels-oBatzter

Art-Nr. 0913
175 g /  3,14/100g
 5,50
Griebenschmalz

Griebenschmalz

Art-Nr. 0425
200 g /  1,65/100g
 3,30
Bratwurstgehäck

Bratwurstgehäck

Art-Nr. 0554
200 g /  1,70/100g
 3,40
Fleischsulze

Fleischsulze

Art-Nr. 0190
200 g /  2,03/100g
 4,05
Stadtwurstsulze (feinzerkl.)

Stadtwurstsulze (feinzerkl.)

Art-Nr. 0188
200 g /  1,73/100g
 3,45
Stadtwurstsulze (hausmacher)

Stadtwurstsulze (hausmacher)

Art-Nr. 0189
200 g /  1,73/100g
 3,45
Bratwurstsulze

Bratwurstsulze

Art-Nr. 0191
200 g /  1,78/100g
 3,55
Kloßteig

Kloßteig

Art-Nr. 0424
750 g /  0,49/100g
 3,65
Bratwurstgehäck

Bratwurstgehäck

Art-Nr. 0311
190 g /  1,74/100g
 3,30
Schäuferle

Schäuferle

Art-Nr. 0389
400 g /  1,60/100g
 6,40
Bratwürste, sauer

Bratwürste, sauer

Art-Nr. 0394
450 g /  1,33/100g
 6,00
Bratwürste gebraten

Bratwürste gebraten

Art-Nr. 0391
450 g /  1,78/100g
 8,00
Geschenkpaket BRATWURST

Geschenkpaket BRATWURST

Art-Nr. 0471
250 g /  7,20/100g
 18,00
Stadtwurst, hausmacher

Stadtwurst, hausmacher

Art-Nr. 1039
200 g /  1,80/100g
 3,60
Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Art-Nr. 1038
200 g /  1,70/100g
 3,40
Weißwurstsenf süß

Weißwurstsenf süß

Art-Nr. 1989
200 g /  1,25/100g
 2,50
Kochpaket Fränkische Bratwürste mit Kraut

Kochpaket Fränkische Bratwürste mit Kraut

Art-Nr. 2011
2650 g /  0,98/100g
 25,90
Kochpaket Sauere Bratwürste

Kochpaket Sauere Bratwürste

Art-Nr. 2394
9002 g /  0,30/100g
 27,30
Stadtwurst, hausm. ungeräuchert (weiß)

Stadtwurst, hausm. ungeräuchert (weiß)

Art-Nr. 1019
180 g /  1,86/100g
 3,35
Fränkische Stadtwurst - hausmacher

Fränkische Stadtwurst - hausmacher

Art-Nr. 1009
180 g /  1,86/100g
 3,35
Wienerle

Wienerle

Art-Nr. 0007
100 g /  2,00/100g
 2,00
Feuerwürstchen (Debreziner)

Feuerwürstchen (Debreziner)

Art-Nr. 0004
100 g /  1,70/100g
 1,70
Bratwurst feinzerkleinert

Bratwurst feinzerkleinert

Art-Nr. 0016
100 g /  2,15/100g
 2,15
Pfefferlinge

Pfefferlinge

Art-Nr. 0344
100 g /  2,35/100g
 2,35
Kümmelknacker

Kümmelknacker

Art-Nr. 0005
125 g /  1,80/100g
 2,25
Bratwurst edelschimmelgereift

Bratwurst edelschimmelgereift

Art-Nr. 0342
125 g /  4,52/100g
 5,65
Bratwurst luftgetrocknet

Bratwurst luftgetrocknet

Art-Nr. 0340
125 g /  4,52/100g
 5,65
Original bay. Weißwurst weiß-blau

Original bay. Weißwurst weiß-blau

Art-Nr. 0066
150 g /  2,97/100g
 4,45
Weißwürste

Weißwürste

Art-Nr. 0006
150 g /  2,00/100g
 3,00
Käseknacker

Käseknacker

Art-Nr. 0001
150 g /  1,93/100g
 2,90
Knacker

Knacker

Art-Nr. 0003
175 g /  1,80/100g
 3,15
Fränkische Bratwurst - geräuchert

Fränkische Bratwurst - geräuchert

Art-Nr. 0341
175 g /  2,60/100g
 4,55
Gelbwurst Naturdarm

Gelbwurst Naturdarm

Art-Nr. 1037
450 g /  2,06/100g
 9,25
Stadtwurst, hausmacher ungeräuchert (weiß)

Stadtwurst, hausmacher ungeräuchert (weiß)

Art-Nr. 0019
450 g /  1,82/100g
 8,20
Fleischwurst ungeräuchert (weiß)

Fleischwurst ungeräuchert (weiß)

Art-Nr. 0018
450 g /  1,71/100g
 7,70
Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Art-Nr. 0008
450 g /  1,72/100g
 7,75
Stadtwurst, hausmacher

Stadtwurst, hausmacher

Art-Nr. 0009
450 g /  1,82/100g
 8,20
Leberwurst geräuchert

Leberwurst geräuchert

Art-Nr. 0203
130 g /  1,96/100g
 2,55

Bratwurstpralinen

Art-Nr. 7777
50 g /  19,20/100g
 9,60
Bratwurstpresssack

Bratwurstpresssack

Art-Nr. 2204
150 g /  2,03/100g
 3,05
Kümmelpreßsack, weiß

Kümmelpreßsack, weiß

Art-Nr. 0216
150 g /  1,97/100g
 2,95
Bauernleberkäse, rustiakl

Bauernleberkäse, rustikal

Art-Nr. 0090
150 g /  1,93/100g
 2,90
Presssack, rot hausgemacht

Presssack, rot hausgemacht

Art-Nr. 0205
150 g /  1,80/100g
 2,70
Sulzpresssack

Sulzpresssack

Art-Nr. 0206
150 g /  1,80/100g
 2,70
Preßsack einfach

Preßsack einfach

Art-Nr. 0204
150 g /  1,43/100g
 2,15
Bratwurstleberkäse

Bratwurstleberkäse

Art-Nr. 2088
150 g /  2,27/100g
 3,40
Bratwurstherzchen, geräuchert

Bratwurstherzchen, geräuchert

Art-Nr. 1341
50 g /  4,80/100g
 2,40
Blutwurst geräuchert

Blutwurst geräuchert

Art-Nr. 0202
150 g /  1,70/100g
 2,55
Speckwurst

Speckwurst

Art-Nr. 0212
175 g /  2,37/100g
 4,15
Schweinefett

Schweinefett

Art-Nr. 0426
200 g /  0,80/100g
 1,60
Schäuferle gebraten mit Soße (kalt)

Schäuferle gebraten mit Soße (kalt)

Art-Nr. 0153
375 g /  2,40/100g
 9,00
Probiertüte - Würstchen und mehr..

Probiertüte - Würstchen und mehr..

Art-Nr. 2000
675 g /  2,19/100g
 14,80
Probiertüte - Fränkisch

Probiertüte - Fränkisch

Art-Nr. 2010
 24,50
Fränkisches Geräuchertes

Fränkisches Geräuchertes

Art-Nr. 2200
1515 g /  2,55/100g
 38,60
Probiertüte Fränkische Bratwürste

Probiertüte Fränkische Bratwürste

Art-Nr. 2012
 42,45

Karottenbratwurst

Art-Nr. 1118
120 g /  2,96/100g
 3,55

Andere Kategorie

Kosten/Versandkosten

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

Die Versandkosten betragen pauschal:

  • Bis 20,00 Euro Warenwert: 11,90 Euro
  • Ab 20,00 Euro Warenwert bis 120,00 Euro Warenwert: 6,90 Euro
  • Über 120,00 Euro Warenwert: 4,90 Euro.


EXPRESS-Versand
pauschal:
Bis 20,00 Euro Warenwert: 18,80 Euro
Ab 20,00 Euro Warenwert bis 120,00 Euro Warenwert: 13,80 Euro
Über 120,00 Euro Warenwert: 11,80 Euro.

Keine Versandkosten bei regionalel Lieferung über Wurttaxi

Im Umkreis von rund 20km rund um Rittersbach sind wir mit unserem Lieferservice für Sie unterwegs.

Falls eine Wursttaxi-Lieferung erwünscht ist, liefern wir versandkostenfrei in folgende Postleitzahlgebiete:
90584 | 90596 | 91126 | 91161 | 91166
91174 | 91183 | 91186 | 91187 | 91189

> Öffnungszeiten > Artikelsuche > Kunden-Login > E-Mail schreiben Telefon: 09172 488