Ihr Warenkorb ist leer.

Mindesthaltbarkeit (MHD)

14 Tage bei max. +16°C

Beschreibung

Pfefferlinge (auch Pfefferbeißer genannt) sind schnittfeste Rohwürstchen. Ihre aromatischen Pfeffernote erhalten Sie durch geschrotete Pfefferkörnchen. Sie sind ein prima Imbiss für Zwischendurch, einfach mitnehmen, auspacken und reinbeissen. Durch die ungekühlte Lagerfähigkeit sind sie als leckerer Reiseproviant ebenso beliebt, wie als Beigabe zu Geschenkkörben.

Herstellungsinfo


Für unsere Pfefferbeißer verwenden wir als Ausgangsmaterial mageres und durchwachsenes Schweinefleisch. Dieses drehen wir mit dem Salz und dem Gewürz durch den Fleischwolf. Anschließend mischen wir noch grünen geschroteten Pfeffer unter und füllen die Masse in Naturdärme. Dann lassen wir die Würstchen einen Tag bei ca. 24°C reifen (dabei erfolgt die typische Aromabildung und die Umrötung). Zuletzt werden die Pfefferbeißer leicht geräuchert und rauchfrisch verkauft.


Zutaten


Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Antioxidationmittel: Ascorbinsäure E 300, Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330, Gewürzextrakte, Rauch.


QUID


100 g enthalten durchschnittlich:

o ca. 115 g Schweinefleisch

o ca. 1 g Pfeffer grün (getrocknet)



Für unsere Pfefferbeißer verwenden wir als Ausgangsmaterial mageres und durchwachsenes Schweinefleisch. Dieses drehen wir mit dem Salz und dem Gewürz durch den Fleischwolf. Anschließend mischen wir noch grünen geschroteten Pfeffer unter und füllen die Masse in Naturdärme. Dann lassen wir die Würstchen einen Tag bei ca. 24°C reifen (dabei erfolgt die typische Aromabildung und die Umrötung). Zuletzt werden die Pfefferbeißer leicht geräuchert und rauchfrisch verkauft.


Suchbegriffe

Pfefferbeißer Pfefferbeisser Rohesser Rohpolnische
Keine Kommentare vorhanden.

Schreiben Sie uns auch Ihre Meinung zu diesem Artikel


Nachfolgende Kontaktdaten für Rückfragen werden NICHT veröffentlicht.

 

Weitere Artikel dieser Kategorie

Krakauer, roh

Krakauer, roh

Art-Nr. 1238
175 g /  2,86/100g
 5,00
Wurstbonbons Pfeffer

Wurstbonbons Pfeffer

Art-Nr. 4944
 10,00

Wollwürste (Oberländer)

Art-Nr. 1006
225 g /  2,49/100g
 5,60
Hot-Dog-Wurst (Bockwurst)

Hot-Dog-Wurst (Bockwurst)

Art-Nr. 0002
275 g /  1,93/100g
 5,30
Minisalamis

Minisalamis

Art-Nr. 0251
110 g /  2,95/100g
 3,25
Schinken roh, in Scheiben

Schinken roh, in Scheiben

Art-Nr. 0366
100 g /  4,05/100g
 4,05
Lachsschinken

Lachsschinken

Art-Nr. 0369
100 g /  4,30/100g
 4,30
Bauch, geräuchert

Bauch, geräuchert

Art-Nr. 0364
100 g /  4,25/100g
 4,25
Olivensalami

Olivensalami

Art-Nr. 0249
100 g /  4,40/100g
 4,40
Zigeunerkochsalami

Zigeunerkochsalami

Art-Nr. 0245
100 g /  3,15/100g
 3,15
Pfeffersalami

Pfeffersalami

Art-Nr. 0244
100 g /  4,50/100g
 4,50
Haselnusssalami

Haselnusssalami

Art-Nr. 0247
100 g /  4,40/100g
 4,40
Salamiaufschnitt

Salamiaufschnitt

Art-Nr. 0250
100 g /  4,05/100g
 4,05
Rindersalami

Rindersalami

Art-Nr. 0246
100 g /  4,40/100g
 4,40
Salami, hausmacher

Salami, hausmacher

Art-Nr. 0240
100 g /  3,90/100g
 3,90
Salami, mediterran

Salami, mediterran

Art-Nr. 0230
100 g /  3,85/100g
 3,85
Kräutersalami

Kräutersalami

Art-Nr. 0242
100 g /  4,10/100g
 4,10
Rinderschinken luftgetrocknet

Rinderschinken luftgetrocknet

Art-Nr. 0371
100 g /  5,65/100g
 5,65

Salami vom SCHWARZERLE grob

Art-Nr. 8240
100 g /  8,75/100g
 8,75

Bratwurstschinken

Art-Nr. 2366
100 g /  5,05/100g
 5,05
Schinken roh in Streifen

Schinken roh in Streifen

Art-Nr. 1367
150 g /  3,60/100g
 5,40
Stadtwurst, hausmacher

Stadtwurst, hausmacher

Art-Nr. 1039
200 g /  1,80/100g
 3,60
Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Art-Nr. 1038
200 g /  1,70/100g
 3,40
Weißwurstsenf süß

Weißwurstsenf süß

Art-Nr. 1989
200 g /  1,25/100g
 2,50
Wienerle

Wienerle

Art-Nr. 0007
100 g /  2,00/100g
 2,00
Feuerwürstchen (Debreziner)

Feuerwürstchen (Debreziner)

Art-Nr. 0004
100 g /  1,70/100g
 1,70
Pfefferlinge

Pfefferlinge

Art-Nr. 0344
100 g /  2,35/100g
 2,35
Kümmelknacker

Kümmelknacker

Art-Nr. 0005
125 g /  1,80/100g
 2,25
Original bay. Weißwurst weiß-blau

Original bay. Weißwurst weiß-blau

Art-Nr. 0066
150 g /  2,97/100g
 4,45
Weißwürste

Weißwürste

Art-Nr. 0006
150 g /  2,00/100g
 3,00
Käseknacker

Käseknacker

Art-Nr. 0001
150 g /  1,93/100g
 2,90
Bierknacker mit Weizen und Malz

Bierknacker mit Weizen und Malz

Art-Nr. 1344
175 g /  2,57/100g
 4,50
Knacker

Knacker

Art-Nr. 0003
175 g /  1,80/100g
 3,15
Fränkische Bratwurst - geräuchert

Fränkische Bratwurst - geräuchert

Art-Nr. 0341
175 g /  2,60/100g
 4,55
Salami, hausmacher

Salami, hausmacher

Art-Nr. 1240
200 g /  3,88/100g
 7,75
Biersalami mit Pils und Treber

Biersalami mit Pils und Treber

Art-Nr. 1340
250 g /  3,40/100g
 8,50
Gelbwurst Naturdarm

Gelbwurst Naturdarm

Art-Nr. 1037
450 g /  2,06/100g
 9,25
Krakauer, roh

Krakauer, roh

Art-Nr. 0238
350 g /  2,84/100g
 9,95
Stadtwurst, hausmacher ungeräuchert (weiß)

Stadtwurst, hausmacher ungeräuchert (weiß)

Art-Nr. 0019
450 g /  1,82/100g
 8,20
Fleischwurst ungeräuchert (weiß)

Fleischwurst ungeräuchert (weiß)

Art-Nr. 0018
450 g /  1,71/100g
 7,70
Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Stadtwurst (Fleischwurst) einfach

Art-Nr. 0008
450 g /  1,72/100g
 7,75
Stadtwurst, hausmacher

Stadtwurst, hausmacher

Art-Nr. 0009
450 g /  1,82/100g
 8,20
Mettwurst, feinzerkl.

Mettwurst, feinzerkl.

Art-Nr. 1348
90 g /  1,50/100g
 1,35
Chilischlange

Chilischlange

Art-Nr. 0345
100 g /  2,40/100g
 2,40
Pfeffersäckchen

Pfeffersäckchen

Art-Nr. 0347
125 g /  1,60/100g
 2,00
Mettwurst, grob

Mettwurst, grob

Art-Nr. 1349
135 g /  2,22/100g
 3,00
Salami, luftgetrocknet

Salami, luftgetrocknet

Art-Nr. 1252
150 g /  3,27/100g
 4,90
Schweinefilet luftgetrocknet

Schweinefilet luftgetrocknet

Art-Nr. 0370
175 g /  4,51/100g
 7,90
Scharfe Stange

Scharfe Stange

Art-Nr. 0255
175 g /  2,63/100g
 4,60
Bauch, geräuchert

Bauch, geräuchert

Art-Nr. 0361
200 g /  2,75/100g
 5,50
Speck geräuchert

Speck geräuchert

Art-Nr. 1363
200 g /  2,30/100g
 4,60

Schwarte geräuchert

Art-Nr. 1368
250 g /  1,02/100g
 2,55
Schinken, roh am Stück

Schinken, roh am Stück

Art-Nr. 0368
300 g /  4,05/100g
 12,15
SÄUFERLE -  mit Vollbier

SÄUFERLE - mit Vollbier

Art-Nr. 1330
400 g /  3,63/100g
 14,50
Probiertüte - Schinken, Salami & Co

Probiertüte - Schinken, Salami & Co

Art-Nr. 2360
520 g /  3,07/100g
 15,95
Probiertüte - Würstchen und mehr..

Probiertüte - Würstchen und mehr..

Art-Nr. 2000
675 g /  2,19/100g
 14,80

Andere Kategorie

Kosten/Versandkosten

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und zuzüglich Versandkosten.

Die Versandkosten betragen pauschal:

  • Bis 20,00 Euro Warenwert: 11,90 Euro
  • Ab 20,00 Euro Warenwert bis 120,00 Euro Warenwert: 6,90 Euro
  • Über 120,00 Euro Warenwert: 4,90 Euro.


EXPRESS-Versand
pauschal:
Bis 20,00 Euro Warenwert: 18,80 Euro
Ab 20,00 Euro Warenwert bis 120,00 Euro Warenwert: 13,80 Euro
Über 120,00 Euro Warenwert: 11,80 Euro.

Keine Versandkosten bei regionalel Lieferung über Wurttaxi

Im Umkreis von rund 20km rund um Rittersbach sind wir mit unserem Lieferservice für Sie unterwegs.

Falls eine Wursttaxi-Lieferung erwünscht ist, liefern wir versandkostenfrei in folgende Postleitzahlgebiete:
90584 | 90596 | 91126 | 91161 | 91166
91174 | 91183 | 91186 | 91187 | 91189

> Öffnungszeiten > Artikelsuche > Kunden-Login > E-Mail schreiben Telefon: 09172 488