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Mindesthaltbarkeit (MHD)

14 Tage bei max. +16°C

Beschreibung

Ideal als Snack und mehr. Bei unseren Chilischlangen handelt es sich um etwas schärfere "Rohwürstchen" mit einer pikanten Chilinote. Die Schlangen sind ungekühlt haltbar und eignen sich deshalb besonders für den kleinen Imbiss unterwegs. Aufgrund der ansprechenden geringelten Form, wird die Chilischlange von unseren Kunden auch gerne als Ringelwurst bezeichnet.

Herstellungsinfo

<p>
Für unsere Chilischlange verwenden wir mageres und durchwachsenes Schweinefleisch (Schulter und Bauch). Dieses Fleisch wird mit dem Salz und dem Gewürz vermischt und durch den Fleischwolf gedreht. Anschließend wird die Wurstmasse portionsweise in die Naturdärme gefüllt und um einen Räucherstecken gedreht. Auf diesem werden Sie einem Tag bei Raumtemperatur reifen gelassen und kalt geräuchert. Anschließend wird die Chilischlange vom Stecken gedreht und in den Laden gebracht.</p>

Zutaten

<p>
Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze <em>(u.a. Sellerie, Senf)</em>, Säuereregulator: Glucono-delta-Lacton E 575, Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Gewürzextrakte, Rauch.</p>

QUID

<p>
100 g enthalten durchschnittlich:<br />
o ca. 112 g Schweinefleisch<br />
<br />
Das Gewicht des Schweinefleisches in 100g verkaufsfertiger Chilischlange ist größer als 100g, da die Wurst während der Herstellung an Gewicht verliert (Sie gibt im Fleisch enthaltenes Wasser ab).</p>
<p>
Für unsere Chilischlange verwenden wir mageres und durchwachsenes Schweinefleisch (Schulter und Bauch). Dieses Fleisch wird mit dem Salz und dem Gewürz vermischt und durch den Fleischwolf gedreht. Anschließend wird die Wurstmasse portionsweise in die Naturdärme gefüllt und um einen Räucherstecken gedreht. Auf diesem werden Sie einem Tag bei Raumtemperatur reifen gelassen und kalt geräuchert. Anschließend wird die Chilischlange vom Stecken gedreht und in den Laden gebracht.</p>

Suchbegriffe

Feuerschlange Feuerwurst Scharfe Schnecke chilischlangen chiliwurst Chillyschlange
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