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Mindesthaltbarkeit (MHD)

14 Tage bei max. +16°C

Beschreibung

Es ist kein Zufall, dass unser Bierschinken besonders gut schmeckt und bei unserer Kundschaft sehr beliebt ist. Dies liegt in erster Linie an den Inhalten und den ausgesuchten Zutaten, welche den besonderen Geschmack hervorbringen.

Herstellungsinfo


Für die mageren Einlagestücke verwenden wir Fleisch vom Schinken (Schwein). Dies wird am Vortag der Produktion in Würfel geschnitten und mit Nitritpökelsalz, Gewürzen und Umrötehilfsmittel vermengt, damit die Gewürze und das Salz sich gleichmäßig verteilen. Am nächsten Tag stellen wir ein Grundbrät her, in das die Würfel hineingemengt werden. Abschließend wird die Masse in Därme gefüllt und gebrüht (erhitzt).


Zutaten


Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Stabilisator: Diphosphate E 450, Dextrose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren E 471, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Säuerungsmittel Glucono-delta-Lacton E 575, Säuerungsmittel: Zitronensäure E 330, Gewürzextrakt.


QUID


100 g enthalten durchschnittlich:

o ca. 91 g Schweine- und Rindfleisch



Für die mageren Einlagestücke verwenden wir Fleisch vom Schinken (Schwein). Dies wird am Vortag der Produktion in Würfel geschnitten und mit Nitritpökelsalz, Gewürzen und Umrötehilfsmittel vermengt, damit die Gewürze und das Salz sich gleichmäßig verteilen. Am nächsten Tag stellen wir ein Grundbrät her, in das die Würfel hineingemengt werden. Abschließend wird die Masse in Därme gefüllt und gebrüht (erhitzt).


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