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Unsere Marktforschung

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Nein, die geht nicht per Online-Befragung oder irgendwie digital. Da verlasse ich mich ganz auf das klassische Kundengespräch.
Aber nicht nut mit den Kunden im Laden, sondern auch mit Onlinekunden. Immer wieder besuche ich Online-Kunden.
So wie heute vor einer Woche Michael Gercken in Altdorf (südlich von Stuttgart). Er hat mich herzlich empfangen und bei einer Tasse Kaffee haben wir uns nett unterhalten. Danke.

Und nächsten Sonntag revanchiert sich Herr Gercken. Er besucht und mit seinem Sohn und nimmt am WurstERlebnis teil. Wir freuen uns.

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Tolles Shirt beim Frühstück

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Metzgerei Gruber Samstag geschlossen

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Siehe dieses Video
Sie haben sich sicher viele Gedanken gemacht bevor die Entscheidung gefällt wurde und es sich nicht leicht gemacht.
Bin mir aber sicher, dass es in einiger Zeit (nach dem ersten "Veränderungsschmerz") ihren Betrieb weiter bringt.
So war es bei unseren Öffnungszeitenänderungen auch 😉

Und doch hat Samstag zu nochmals ne andere Dimension als Montag zu. Oder sehe ich das falsch?
Ich frage mich:
Was heißt das für uns, die Metzgerei Böbel?
Wie nehmen diese Veränderung Kunden wahr? (Verständnisvoll oder verärgert?)
Wie sieht der zukünftig richtige Mix aus verbraucherfreundlichen UND personalfreundlichen Öffnungszeiten aus?
Ich weiß es (noch) nicht.
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TV-Kritik an BR von umdieWURST.de

Verärgert!!!

Verärgert über einen an und für sich tollen, informativen TV-Beitrag:
Innereien, Tierfüße, Knochen: Was passiert mit dem Rest vom Tier?

Warum? Darum:
Für diesen Beitraghatte ich auch eine Anfrage, da wir in unserem Webshop einige dieser Artikel anbieten und an Liebhaber in Deutschland verkaufen.

Es sollte aufgezeigt werden, wie diese Schlachtnebenprodukte verwertet werden können.
Angedacht war a) Großbetrieb (wie im Beitrag zu sehen) und b) kleiner Handwerksbetrieb.
Doch dann wurde der Dreh bei uns abgesagt, da ja "Böbel" die letzten Jahre schon zu oft in Fernsehen war. Das wäre unfair und eine Bevorzugung von uns bei diesem Sender.
Soweit kann ich das als Begründung noch akzeptieren, würde der gleiche Sender nicht Woche für Woche Sport übertragen bei denen immer die gleichen Werbetreibenden im Bild zu sehen sind. Und dafür wird sogar noch gezahlt.
Zu mir hätten sie umsonst kommen können und das Gewünschte Filmen. Doch der Sender verzichtete  lieber auf einem Handwerksbetrieb zu diesem Thema da Böbel und ein anderer angefragter Betrieb (Gasthaus) schon zu oft im Fernsehen war.
Und ein öffentlich rechtlicher Sender muss ja "objektiv" sein.

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Teamevent bei Metzgerei Böbel - umdieWurst.de

Teamevent

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Metzgerei historisch umdieWURST.de

Es war einmal...

Entdeckung auf der gestrigen Wanderung. Ein symbolträchtiges Bild für so viele Gasthäuser.
Stimmte mich nachdenklich: Wieso?Weshalb?Warum?
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