Nachschub für die Reifung
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Heute Nachschub für die Trockenreifung bekommen.
Jetzt dürfen die Stücke erst Mal 6-8 Wochen im Kühlraum ""chillen"".
Und dann gibt es daraus was das Grillerherz begehrt:
Roastbeef-Filetsteak-Porterhouse-T-Bone-Hüftsteak-Picaniha-Rinderkotelett-...
Und aus dem dazwischengeschmugelten Vorderviertel gibt es Brisket und BeefRipps ;-)
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