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Moskau - die Böbel-Wurst kommt...

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Heute war Alexej zum zweiten Modul seines Wurstkurses bei ein. Er erlangt bei uns theoretisches und praktisches Wissen zur Wurstherstellung. Und dann möchte er dieses in Moskau (oder Nowosibirsk) einsetzen.
Heutiges Thema war die Herrichtung und Sortierung von Rind- und Schweinefleisch für die Wurstherstellung.

Damit sind die Grundlagen gelegt für die Produktionswoche Ende Juli...

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BRATWURST frisch - Topseller umdieWurst.de

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Frühstück beim Böbel - z. Zt. leider nicht für Gäste

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Inklusive selbst geackener Brezen und Croissants

Wein oder EierlikörBRATWURST - umdieWurst.de

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Probiert einfach aus, was Euch besser schmeckt:
Eierlikör oder Wein - das ist die Frage

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Sieht fast aus wie ein Technikfriedhof.
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Auch wenn ich für das Geld bessere Verwendung hätte...
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RinderBRATWURST aus Steakfleisch - umdieWurst.de

Eigentlich ist dieses tolle marmorierte Fleisch (Rib-eye-Steak) fast zu schade zum verwursten. Gehört in die Pfanne oder auf den Grill. Aber bei uns eben nur fast zu schade. Da macht dieses Stück Fleisch einen "Umweg". Um erstklassige RinderBRATWÜRSTE zu haben, kommt das zuerst in den Fleischwolf.
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Corona-Selbsttest für Mitarbeiter MEtzgerei Böbel umdieWurst.de

Seit dieser Woche testen wir (freiwillig) alle Mitarbeiter mindestens 1 x wöchentlich mit einem Coronaschnelltest.
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BRATWURSTautomat in Rittersbach befüllen umdieWurst.de

Lange hat es gedauert. Ursprünglich war die Auslieferung für Ende November vorgehsehen.
Doch jetzt ist er da und einsatzbereit: Unser BRATWURSTautomat
Heute früh war Einweisung und gerade eben habe ich die letzten Würste reingeschlichtet.

Ab sofort bei uns vor dem Laden 24h Kauf von gefrorenen BRATWÜRSTEN möglich.

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