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Lebenmittelkontrolle bei uns

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Heute war es wieder mal so weit:
Kurz vor Mittag kam die Lebensmittelkontrolle zu uns. Unangemeldet natürlich.
Die beiden Kontrolleure gingen mit Claus Böbel durch den Betrieb und verschaffen sich ein Bild von der Sauberkeit der Räume und Maschinen und von der Einhaltung der Vorschriften wie z.B. Aufzeichnung der Kühlraumtemperaturen und der Durchführung verpflichtender Eigenkontrollmaßnahmen.
Bei kleineren Abweichungen gibt es einen Hinweis - sobald Sie etwas größer wären wird es notiert und eine Frist zur Behebung gesetzt (letzteres kenne ich aber nur vom Erzählen. Haben wir noch nicht erlebt).

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