Extraklasse

Fleisch der Extraklasse für ein Buch der Extraklasse:
Letzte Vorbereitungen für die Präsentation des neuen Standardwerks FLEISCH von Teubner.
So gut wie alle Fleischbilder dafür wurden bei uns im Betrieb fotografiert.

Und morgen wird das Buch vor Journalisten in München präsentiert. U.a. mit einer kleinen Zerlegedemo von Claus Böbel ;-)

Heute für die Verkostung dazu das Fleisch vom Steigerwälder SCHWARZERLE und vom DRY-AGED Ochsen hergerichtet