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Mindesthaltbarkeit (MHD)

8 Monate

Beschreibung

Die Rouladen in der Dose stellen wir nach Haufrauenart selbst her. Durch das Einkochen in der Dose sind Sie ohne Kühlung haltbar. Dadurch eignen sie sich hervorragend als Urlaubsverpfegung (Ferienwohnung/Campingplatz) oder zum Bevorraten.

Herstellungsinfo


Für unsere Rouladen in der Dose schneiden wir zuerst die Rouladen und würzen diese mit Salz, Pfeffer und Senf. Für die Füllung schneiden wir ger. Schweinebauch, Essiggurken und Zwiebeln in kleine Würfel. Mit dieser Fülle rollen wir die Rouladen, schüren sie und braten Sie von allen Seiten kurz an. Dann geben wir je 2 Rouladen in eine Dose. Jetzt füllen wir die Dose mit der selbst gekochten Soße auf und verschließen sie. Anschließend erhitzen wir die Dose im Autoklaven auf über 100 °C und kühlen Sie wieder ab. Zuletzt kleben wir noch das Etikett um die Dose und stellen diese in den Laden.


Zutaten


Rouladen: Rindfleisch , geräuchterter Schweinebauch [Dextrose, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Senf, Sellerie), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure E 300, Geschmacksverstärker Natriumglutamat E621], Essigurken [natürliche Aromastoffe, Süßstoff Saccarin], Zwiebel, Senf [Weinessig, Saccarose, Karamellzuckersirup, Gewürzextrakte]

Soße: Trinkwasser, pflanzliches Fett, Weizenmehl, modifizierte Stärke EUR 1422, Gewürze, Speisesalz, Farbstoff Zuckerkulör E 150d, natürliche Aromastoffe, Geschmacksverstärker Natriumglutamat E 621


QUID


je 400 g Dose

o ca. 210 g Rindfleisch (Gewichtsverlust durch Erhitzen)



Für unsere Rouladen in der Dose schneiden wir zuerst die Rouladen und würzen diese mit Salz, Pfeffer und Senf. Für die Füllung schneiden wir ger. Schweinebauch, Essiggurken und Zwiebeln in kleine Würfel. Mit dieser Fülle rollen wir die Rouladen, schüren sie und braten Sie von allen Seiten kurz an. Dann geben wir je 2 Rouladen in eine Dose. Jetzt füllen wir die Dose mit der selbst gekochten Soße auf und verschließen sie. Anschließend erhitzen wir die Dose im Autoklaven auf über 100 °C und kühlen Sie wieder ab. Zuletzt kleben wir noch das Etikett um die Dose und stellen diese in den Laden.


Kochvorschlag


Mikrowelle: Im geeigneten Gefäß abgedeckt 4 min bei 600 Watt erwärmen

Herd: Im Topf 20 min leicht kochend erwärmen, dabei regelmäßig umrühren


Kommentare

Kommentar von Reinhart Suttnig aus Puchheim | 13.03.2022

Wir bekamen die Rouladen-Dose zu Weihnachten geschenkt. Weiter nicht beachtet, aber heute, weils wegen Wintersport (TV) schnell gehen musste, mit Kartoffelknödeln (Oberbayern!) verzehrt. Fazit: ausgezeichnet, kein Nachwürzen, keine Extra-Sosse, einfach gut. Danke (da haben wir schon ganz andere Erfahrungen gemacht, z. B. mit Eismann, Bofrost usw. Weiter so!

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