f-Zeichen facebook englisch chinese Metzgerei Böbel • 91166 Rittersbach • Tel. 09172-488 • Öffnungszeiten: Di - Fr: 7:00 - 18:00 Uhr, Sa: 7:00-16:00 Uhr
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Bierschinken (Dose)

3.90 €
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Hinweistext
Art-Nr.: 0314 3.90 € 190g Dose2.05 €/100g
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Haltbarkeit/Verbrauchsdatum: 8 Monate

Beschreibung

Die Stadtwurst gehört zu den klassischen fränkischen Produkten und wird täglich frisch bei uns hergestellt. Ob als Stadtwurstring oder Aufschnitt, mit ihrer herzhaften Majorannote und dem angenehmen Raucharoma ist sie sehr beliebt für eine deftige Brotzeit oder einen Imbiss zwischendurch. Typisch fränkisch ist die Stadtwurst ist im Naturdarm (Ring). Dieser ist bei uns immer vorrätig für Sie.

Herstellungsinfo

Für unsere hausmacher Stadtwurst stellen wir ein Grundbrät her. In dieses wird vorgesalzenes, grob gewolftes Schweinefleisch gemischt. Danach wird die Stadtwurst eingefüllt und in der Rauchkochanlage geräuchert und gebrüht. Anschließend wird sie abgekühlt und gleich verkauft.
Das Räuchern entfällt bei der ungeräucherten (,,weißen") Stadtwurst und der Stadtwurst zum Aufschneiden.

Zutaten

Schweine- und Rindfleisch, Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz und Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250), Gewürze (u.a. Sellerie, Senf), Stabilisator: Diphosphate E 450, Dextrose, Saccarose, Geschmacksverstärker: Natriumglutamat E 621, Rauch, Emulgatoren: Mono- und Dygliceride der Speisefette E 471, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure E 300, Säurungsmittel: Citronensäure E 330.

Mengenmäßige Deklaration (QUID)

100 g enthalten durchschnittlich:
o ca. 85 g Schweine- und Rindfleisch
o ca. 3 g Speck

Bierschinken (Dose)
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