16.03.2016: Frage von Wolfgang

Hallo, wie lange soll ich Roastbeef anfrieren um es besser mit der Maschine schneiden zu können. Meine Maschine hat ein Wellenschlifmessen. Danke

Hallo Wolfgang, das ist schwierig zu sagen, hängt es doch von der Größe des Stückes und der Temperatur und Leistungsfähigkeit ihrer Gefriertruhe ab. Ich würde es so lange frosten, bis es außen hart ist aber im Kern auf Druck noch nachgibt. Geschätzt 2-3 Stunden auf einer Metallplatte.