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Online-Beratung

05.01.2016: Frage von Werner

Wie lange ist eine eingeschweißte Frischwurst im Kühlschrank haltbar? Nicht eingefroren. Danke für Ihre Antwort! 

Hallo Werner, so pauschal kann ich das nicht beantworten. Bei passender Temperatur und Hygiene während der gesamten Prozesskette (Schlachtung-Lagerung-Zerlegung-Aufbewahrung-Produktion-Verpackung-Transport-...) sind 14 Tage kein Problem. Doch da ich die Umstände der Transportkette in Ihrem Falle nicht kenne, kann ich keine zuverlässige Aussage treffen ob es in Ihrem Falle eine kürzere oder längere Zeitspanne ist.

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