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Online-Beratung

10.02.2016: Frage von Ute

Ich habe eine gepökelte und geräucherte Rinderzunge roh eingefroren, aus Versehe aufgetaut und wieder eingefroren. Kann ich sie noch kochen und essen oder ist das zu gefährlich? Vielen Dank für die Antwort 

Hallo Ute, ich sehe in dem doppelten eingefrieren kein Problem, da die Zunge a) gepökelt ist und b) vor dem Verzehr noch gut durchgekocht wird. Vorausgesetzt die Zunge wurde hygienisch einwandfrei hersgestellt und war nur kurz aufgetaut, im Idealfall sogar nur angetaut.

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