18.12.2017: Frage von Ute

Rindertatar aus der Oberschale: Am Samstag kaufen - am Sonntagabend essen ... ??? Einfrieren und dann im Kühlschrank auftauen oder einfach unmöglich?

Rechtlich heißt es beim Verkauf von Roherzeugnissen: Nur durcherhitzt verzehren. Sollte der Metzger hygienisch einwandfreies Fleisch hygienisch einwandfrei zu Tatar verarbeitet haben, dann sehe ich persönlich aber im Verzehr einen Tag später kein Problem. Doch nochmals der Hinweis: Nur durcherhitzt verzehren! Also: Komplett IHR eigenes Risiko was Sie da tun.