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Online-Beratung

11.02.2016: Frage von Tina

Eingeschweister Krustenschinken frisch beim Metzer wie lange kann man diesen Ungeöffnet im Kühlschrank auf bewahren?

Hallo Tina, das hängt sehr stark von der Hygiene und der Temperatur ab welchem der Schinken während des gesamten Herstellungsprozesses (von Schlachtung bis zur Lagerung bei Ihnen) ausgesetzt ist. Da ich keine dieser Faktoren kenne, kann ich nur spekulieren. Wenn die oben erwähnten Bedingungen immer gepasst haben und das Fleisch beim Verpacken nicht älter als 3-4 Tage war, dann jederzeit 7-10 Tage.

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