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25.04.2020: Frage von Theresa

Hallo, ich habe Weißwürste eingefroren. Sind diese nach 12 Monaten noch genießbar bzw. woran würde man erkennen, wenn sie es nicht wären? Sie wurden vakuumiert eingefroren

Hallo Theresa, 12 Monate ist eine lange Zeit. Sollten die Weißwürste beim Eingefrieren hygienisch einwandfrei gewesen sein, sind sie es nach dem fachgerechten auftauen auch noch. Doch durch die lange Zeit verlieren die Würste massiv an Geschmack/Aroma. Genießbar in der Regel ja, doch Genusswert stark vermindert. Kein wirklicher Genuss mehr... Verodorbene Weißwürste erkennen Sie z.B. (nicht abschließende Aufzählung): - schmierige Oberfläche - muffiger, dumpfer Geruch - säuerlicher Geruch - Bräunliche Verfärbungen -...

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