08.04.2017: Frage von Stefan

Ich habe Weisswurst selber gemacht. Leider war sie nicht so zart wie vom Metzger. Was muss ich nächstes Mal beachten?

Hallo Stefan, das kann ich so pauschal nicht beantworten. Maile mir doch zuerst mal das Rezept und beantworte folgende Fragen: Waren die Messer im Kutter/Mixer scharf? Bei welchen Temperaturen hast Du gearbeitet?