23.01.2020: Frage von Siegfried

Warum wird geräucherte Wurst im Kühlschrank weis wie Schimmelflecken.

Hallo Siegfried, entweder es ist wirklich Schimmel, begünstigt durch die hohe Luftfeuchtigkeit im Kühlschrank oder es sind nur Salzflecken (Auskristallisierung von Salz) welche beim Vertrocknen des Wassers durch die Umluft im Kühlschrank zurück bleiben.