17.01.2017: Frage von Rudolf

Ich habe vor 4 Tagen beim Landmetzger rohe Bratwürste gekauft. Er sagte 3-4 Tage könnte man sie aufheben. Heute riechen sie. Wegwerfen ??? Sie wurde im kalten Keller (Ca. 8 Grad ) gelagert. Danke für die Antwort

Hallo Rudolf, eindeutige Antwort: Ja, wegwerfen. Grund für das Riechen der Bratwürste: 8°C sind für eine rohe/frische Bratwurst definitiv zu warm. Die Haltbarkeitsempfehlung des Metzger war richtig, aber eben nur bei sachgemäßer Lagerung (max. +4°C). Wenn es mal für kürzeste Zeit wärmer ist, passiert in der Regel auch nichts, doch dauerhaft 8°C ist dann des Guten zu viel...