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Online-Beratung

14.12.2015: Frage von Reiner

Wie lange kann ich frisches vacuumiertes Fleisch (Rind/Schwein) tiefgefroren einlagern?

Hallo Reiner, in der Regel hält tiefgefrorenes Fleisch umso länger je magerer es ist. Fett verdirbt bei Gefrierlagerung am Schnellsten (wird ranzig). Aber bis zu 6 Monaten ist eine Gefrierlagerung überhaupt kein Problem, sofern die Temepratur durchgängig mindestens -18°C hat und die Ware in einwandfreiem Zustand eingefroren wurde.

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