21.12.2015: Frage von Reiner

wie muß ich die eingekochten wurstgläser lagern.

Hallo Reiner, das ist pauschal nicht zu beantworten. Die Haltbarkeit hängt von vielen Faktoren ab, die ich in Ihrem Falle alle nicht kenne: Temperatur und Zeit der Einkockung Hygiene des Ausgangsmaterials, der Gläser und der Herstellung Im Normalfall, wenn alles gepasst hat, und die einzukochende Ware frisch war reicht ein kühler Keller/Vorratsraum mit max. +16°C um die Gläser ein halbes Jahr zu lagern. Aber: KEINE Garantie aus eingangs erwähnten Gründen.