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Online-Beratung

01.12.2015: Frage von Regina

hallo,sehr geehrter herr böbel,undzwar möchte ich mir eine schweinskopfsülze machen,schweinekopfhälfte und spitzbeine,wieviel pökelsalz in etwa muss ich beim kochen des fleisches verwenden?ich bedanke mich im voraus für ihre kompetente antwort ,liebe grüße 

Hallo Regina, ich würde pro kg Fleisch/Brühe mit etwa 15g arbeiten. Nachsalzen können Sie dann immer noch.

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