04.07.2016: Frage von Melanie

Wie lange ist geflügelbrühwurst vakuumverpackt haltbar?

Hallo Melanie, wie lange diese Wurst haltbar ist kommt auf die Temperatur und Hygiene während des gesamten Verarbeitungsprozesses an (von Schlachtung bis zur Lagerung). Da ich dieses Faktoren nicht kenne, kann ich fast nur spekulieren. Solle alles, aber auch wirklich alles während des gesamten Prozesses gepasst haben, dann locker 10-14 Tage. Wurde bei einem Schritt hygienisch nicht einwandfrei gearbeitet bzw. die Kühl- oder Erhitzungstemperatur nicht eingehalten, verringert sich dieser Zeitraum erheblich.