10.10.2017: Frage von Markus

Moin, wir haben Brühwürste produziert und es haben sich Einschlüsse gebildet, die nicht oxidiert sind! Außerdem hat sich unter der Eigenhaut eine Blasenbildung ausgebildet.... Woran könnte dass liegen?  

Hallo Markus, das kann viele mögliche Ursachen haben: - Kutterfehler während der Herstellung - hygienisch nicht einwandfreies Ausgangsmaterial bzw. Arbeitsweise - Darmbehandlung ... Da  ich nicht mehr weiß als Brühwurst hergestellt (welche? wie? ...) kann ich nicht mal Vermutungen anstellen.