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Online-Beratung

08.03.2017: Frage von Marcel

Ich würde gern wissen wie lange ich schweinefleisch abhängen lassen kann bevor es zu Wurst verarbeitet wird? 

Hallo Marcel, das kommt auf die Wurstsorte an: Für Kochwurst möglichst frisches Fleisch Für Brühwurst 3-4 Tage gelagertes Fleisch Für Salami 7-10 Tage gelagertes Fleisch

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