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06.04.2017: Frage von Lerke

Frisch geschlachtetes Schwein noch am selben tag stinken die Spitzbeine was kann das sein

Hallo Lerke, wenn noch am selben Tag die Spitzbeine stinken wird das Schwein in der Regel nicht richtig ausgekühlt. Die Spitzbeine sind zu feuchwarm. Dann geht der Verderb rasend schnell... Schwein schneller auskühlen oder dafür sorgen dass die Schwarte gut und schnell abtrocknet...

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