03.10.2016: Frage von Klaus

Hallo. Kann ich ein erlegtes Reh, das ich sofort aufgebrochen und anschließend aus der Decke geschlagen habe, sofort vakuumieren und in die Kühlung geben?

Hallo Klaus, in die Kühlung ja, aber mit dem Vakumieren würde ich einige Tage, aber mindestens über Nacht, warten bis das Fleisch gut ausgekühlt ist.