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Online-Beratung

23.01.2017: Frage von Horst

Ich habe vor 10 Tagen Schweinsbratwürstl eingeschweißt (Vacuum)gekauft. Kann ich die jetzt noch einfrieren und dann in 3 wochen auftauen und braten? 

Hallo Horst, ich würde es nicht tun. Besser ist immer die Würste sofort einzugefrieren, und sei es nur für ein paar Tage.  Waren es gebrühte Schweinswürstl und ist das MHD noch nicht abgelaufen, sollte es aber keine Probleme geben. Doch Infos zur Haltbarkeit sind aus der Ferne immer schwer zu geben, da es zu viele beeinflussende Faktoren gibt: Rezeptur sowie Temperatur und Hygiene während der gesamte Prozesskette...

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