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Online-Beratung

26.04.2017: Frage von Hanswerner

Hallo Bitte geben Sie mir einen Tip, wie meine gekauften Südtiroler Kaminwurzen weich bleiben. Ganz lieben Dank für Ihre Hilfe und Bemühungen

Hallo Hanswerner, am besten wäre es die Würste unter Schutzatmosphäre zu verpacken. Also in einen undurchlässigen Beutel geben in welchem ein definiertes Gasgemisch ist welches den Verderb (Schimmelbildung etc) hemmt. Das kann ihnen z.B. der Metzger Ihres Vertrauens machen. Oder aber der Verkäufer der Würste sollte das auch als Service anbieten.

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