21.03.2021: Frage von

Hallo Herr Boebel, wie lange ist Fleischsalat ab Kaufdatum beim Metzger im Regelfall im Kuehlschrank haltbar? Viele Gruesse Matthias S.

Hallo Matthias,
diese Frage kann ich pauschal nicht beantworten. Nicht mal "im Regelfall", da zu viele Faktoren die Zeitspanne bestimmen.
Hier nur die Wichtigsten:
- der hygienische "Zustand" der Zutaten bei der Herstellung
- die Rezeptur
- die Herstellungshygiene
- die Temperatur bei Herstellung, Transport und Lagerung (beim Hersteller und beim Kunden)
...
Wir geben auf unseren Fleischsalat mindestens 3 Tage ab Einkauf/Versand