16.12.2016: Frage von Frank

Was ist das beste Schweineschnitzelfleisch

Hallo Andrich, aus meiner Sicht ganz klar die Oberschale: Relativ große, gleichmäßige Schnitzel Die Nuss/Kugel ist etwas zarter, aber bleibt durch die Sehnen nicht ganz so gerade in der Pfanne. Die Unterschale ist vor allem kerniger, faseriger. Die Hüfte ist nicht ganz so mager und etwas sehniger.