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15.07.2021: Frage von

Fränkische BRATWURST = Ansbacher?

Hallo Herr Böbel, Ihre FRÄNKISCHE Bratwurst:entspricht diese im Geschmack ,Gehäck und Aussehen den sog.Ansbacher Bratwürsten,die man dort in guten Wirtshäusern als "echte Ansbacher Bratwürscht"serviert bekommt? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort Klaus K.

Hallo Klaus,
ja, diese BRATWURST ist wie die Ansbacher. Sie erfüllt die drei wichtigsten Merkmale
1. Schweinefleisch grob gewolft, roh (NICHT fein, nicht gebrüht)
2. Der charakteristische Bändeldarm (mit dem weißen Fettstreifen längs)
3. Typischer Majoranwürze (+Pfeffer, Piment, ...)

 

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