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Online-Beratung

28.12.2017: Frage von Dieter

Wie lange ist gekochte, gepökelte Rinder - oder Schweinezunge haltbar? Vielen Dank für Ihre Bemühungen.

Hallo Dieter, das kommt auf den hygienischen Zustand der Zungen vor dem Kochen, auf die Umstände beim Kochen (Temperatur und Dauer) sowie auf die Behandlung (z.B. Lagertemperatur) danach an. Im Normalfall sollten rund 2 Wochen aber kein Problem sein. Garantieren kann ich das aus der Ferne aber nicht.

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