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Online-Beratung

12.06.2019: Frage von Christian

Hallo Ich habe gerade frische Bratwurst hergestellt. Mir wurde gesagt ich soll diese 3 Wochen im Kühlschrank bei 6 Grad lagern. Ich habe da Bedenken bezüglich des frischen Schweinefleisch. Ist das lagern unbedenklich oder sollte ich die Würste lieber einfrieren? Grüße Christian 

3 Wochen Kühlschranklagerung für eine Wurst aus rohem Fleisch ist definitv zu lange. Ich würde sofort nach der Herstellung eingefrieren.

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