02.12.2015: Frage von Angie

Guten Tag Herr Böbel, Ich wollte mir nächste Woche beim discounter Südamerikanisches roastbeef kaufen, das hat schon eine reifezeit von 28 tagen. Bis Weihnachten ist es aber noch etwas hin, kann ich es so lange aufbewahren? Ich bin da totaler Neuling, deshalb entschuldigen Sie meine Unerfahrenheit :-)  

Hallo Angie, ob das Fleisch so lange hält, kann ich aus der Ferne nicht garantieren. Garantie gibt nur das aufgedruckte Datum mindestens haltbar bis.... Im Zweifelsfalle einfach beim Anbeiter/Verkäufer nachfragen. Für ein trocken gereiftes Roastbeef von mir würde ich das garantieren. Wenn während der gesamten Prozesskette (Schlachtung, Kühlung, Lagerung, Zerlegung, Verpackung, Transport, Verkauf, ...) Temperatur und Hygiene gepasst haben, dann ich das auch bei diesem Stück kein Problem.